segunda-feira, 8 de março de 2021

empadas de abobrinha

 empadas de abobrinha(MinhaVida)
1 abobrinha italiana ralada (média)
1 cebola pequena picadinha
1 ovo
2 claras
salsinha e alecrim
3 colheres de sopa de iogurte
3 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de farinha integral
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
sal.

colocar todos os ingredientes numa tigela misturar bem e com auxilio de uma concha colocar nas forminhas de silicone levar ao forno pre aquecido por 35 a 40 minutos.



hamburguer de couve flor

 hamburguer de couve flor(Cozinhafitefat)

1 couve flor (a minha não era grande)
1/2 cebola ralada
3 colheres de farinha de aveia( eu usei um pouco mais para dar a liga)
1 ovo
sal a gosto
pimenta preta a gosto (não usei)
fios de azeite
salsa desidratada a gosto(usei temperos frescos oregano,manjericão)
depois de higienizar a couve flor corte ela bem picadinha coloque num refratário tampe com papel filme faça pequenos furos e leve para cozinhar em microondas por 8 minutos retire o papel filme e amasse com o auxilio de um garfo,acrescente o restante  dos ingredientes(menos o azeite) misture bem e modele os hambúrgueres sobre uma assadeira untada e forrada com papel manteiga coloque os hambúrgueres polvilhe a salsa desidratada(eu usei temperos frescos) regar com azeite e levar ao forno para assar por 20 minutos

Sugestão para servir Colocar queijo cottage

eu usei no lugar do cottage iogurte grego de kefir.

batatas à Portuguesa Gratinada

 batatas à Portuguesa gratinada (tastemade)


INGREDIENTES

  • 30g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal
  • Pimenta(não usei)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 3 batatas médias cozidas em rodelas(cozinhei no vapor)
  • 1 xícara de presunto em tiras
  • 1½ xícara de muçarela ralado
  • 3 ovos cozidos em fatias
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher de sopa de salsa picada

INSTRUÇÕES

  1. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
  2. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
  3. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.
  4. Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
  5. Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
  6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Talharim com espinafre e shimeji

 Talharim com espinafre e shimeji

250 gramas de talharim
1 maço de espinafre
1 bandeja de shimeji já lavado e todo separado.
azeite.
1cebola
sal
limpar o espinafre colocar as folhas numa vasilha que possa ir ao microondas cozinhar as folhas por 10 minutos (não precisa colocar água só a umidade das folhas lavadas e o suficiente para cozinhar).depois deixar escorrer e espremer para tirar toda água,
colocar azeite numa frigideira grande refogar a cebola colocar o espinafre picadinho deixar refogar depois acrescente,o shimeji e deixe refogar.

cozinhe o talharim na hora que for escorrer separar 1 concha da água do cozimento colocar o talharim junto do refogado e acrescente a água do cozimento aquecer bem e servir.