sexta-feira, 19 de maio de 2017

quiche de bacalhau


  Quiche de bacalhau (Aqui na Cozinha)
Ingredientes 
Massa
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
5 colheres (de sopa) de manteiga
1 gema
(eu acrescentei um pouco de água para dar liga)
Recheio
300 g de bacalhau em lascas e dessalgado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho pequenos e espremidos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 tomate picado
2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
1/2 xícara (de chá) de azeitona verde picada (deixe umas inteiras para decorar)
1 ovo e 1 clara (use a da gema acima)
1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
Coloque em uma tigela os ingredientes da massa e amasse só até formar uma massa homogênea, não precisa sovar. Cubra com um plástico e deixe na geladeira por uns 20 minutos. Depois coloque a massa na forma (não precisa untar) e vá abrindo com as mãos e forrando todo o fundo e lateral da forma, não deixe muito grosso. Reserve.
Agora, frite a cebola e o alho no azeite, junte o bacalhau em lascas e dessalgado e misture tudo. Acrescente o tomate e o cheiro verde e deixe cozinhar um pouco. Depois coloque a azeitona e cozinhe mais até ficar praticamente seco. Deixe esfriar completamente.
Depois do bacalhau completamente frio, junte o ovo, a clara e o creme de leite. Misture bem e coloque na forma coberta com a massa. Coloque as azeitonas inteiras sem caroço por cima para decorar e leve ao forno médio (180 graus) que já deve ter sido preaquecido. Deixe até dourar levemente, o meu ficou uns 25 minutos.


sábado, 13 de maio de 2017

creme de tapioca com manga e uma homenagem para as mães.


 creme de tapioca com manga (Sabores da Vida)

1 manga grande cortada em cubos

1/2 xícara de chá de tapioca

2 xícaras de chá de leite vegetal (eu usei leite sem lactose)
1/2 xícara de chá de açúcar (eu usei adoçante forno e fogão)
1 semente de cardamomo

ferver o leite com o açúcar e o cardamomo assim que ferver ir colocando por cima da tapioca mas sempre mexendo para não empelotar deixe hidratar até esfriar vá sempre mexendo.

depois acrescente nas taças 1 porção de manga 1 porção de creme de tapioca outra de manga e outra de creme acrescente coco ralado por cima e leve para a geladeira até na hora de servir.

essa quantidade  de ingredientes rende 3 porções.
DIA DA MÃES - HOMENAGEM ESPECIAL

Ela tem a capacidade de ouvir o silêncio.
Adivinhar sentimentos.
Encontrar a palavra certa nos momentos incertos.
Nos fortalecer quando tudo ao nosso redor parece ruir.
Sabedoria emprestada dos deuses para nos proteger e amparar.

Sua existência é em si um ato de amor.
Gerar, cuidar, nutrir.
Amar, amar, amar...
Amar com um amor incondicional que nada espera em troca.
Afeto desmedido e incontido, Mãe é um ser infinito.
Anderson Cavalcante
Bom dia quero desejar a todas as mamães um dia magnifico com muita paz.

sexta-feira, 5 de maio de 2017

torta de abobrinha sem glúten e lactose

 Sal de flor

INGREDIENTES:

  • 1 abobrinha picada
  • 1 cebola picada
  • 1 linguiça frita e fatiada(substitui por tomate secco)
  • 1/2 xícara de parmesão (substitui por queijo sem lactose)
  • 3 ovos levemente batidos
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo (substitui por farinha de arroz)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • sal
  • pimenta do reino

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Coloque em uma forma untada (22 cm) de preferência desmontável, mas se não tiver não tem problema, dá para desenformar super fácil.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.