sábado, 30 de março de 2013

Feliz Páscoa

          Páscoa significa “passagem”.Viver a Páscoa e ter fé em Deus que a tudo transforma e cura. 



A Cozinhaterapia vem desejar a todos uma Páscoa Cheia de Paz
Rosinha/Teresinha

sexta-feira, 29 de março de 2013

Quiche de camarão


 Quiche de Camarão  (Fonte receitaecomida.com.br

ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picadinha
1 alho poro (parte branca)cortado em rodelinhas
1 tomate sem pele e semente picado
400 gramas de camarão limpo
colocar o azeite numa panela,refogar a cebola e o tomate colocar o alho poro deixar refogar e depois acrescente o camarão deixar refogar mais um pouco,caso formar líquido deixar secar,colocar sal e reservar.
Molho Branco
2 colheres de sopa de manteiga 
1/2 cebola
1 colher de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
colocar a manteiga numa panela derreter e refogar a cebola acrescente a farinha de trigo deixar fritar acrescente devagar o leite mexer até formar um creme,misturar esse creme branco ao refogado de camarão,mexer bem verificar o sal reservar.
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de manteiga 
1 ovo
4 colheres de sopa de creme de leite
misturar todos os ingredientes até agregar bem
Forrar com a massa o fundo e os lados de uma forma média de fundo falso ,levar ao forno pre-aquecido até a massa ficar levemente dourada,Colocar o recheio reservado.Colocar por cima do creme :
2 ovos ligeiramente batidos com o restante da caixa de creme de leite e noz moscada ralada
Levar novamente ao forno até a cobertura da quiche ficar dourada.




terça-feira, 26 de março de 2013

Resultado do Sorteio do Kit dos Produtos Vitao

 
Usamos o sistema Random.Org,colocamos por ordem de inscrição os e-mail e o e-mail sorteado foi da nossa Amiga Sheila Antunes do Blog Cozinha de Mulher.

Sheila vc tem 2 dias para mandar seu endereço já mandei um e-mail



sábado, 23 de março de 2013


receita de salada colorida (Site Fugini)

4  batatas m
édias
2 cenouras médias
200 gramas de vagem
2 ovos cozidos
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 lata de atum
1 embalagem de molho branco 300 gramas
tomate cereja,azeitonas pretas e hortelã 
sal (usei tempero em pó para legumes)
azeite e limão não consta da receita

cortar as batatas e as cenouras em cubos pequenos e a  vagem em rodelas cozinhar no vapor,Cozinhe os dois ovos depois descascar e cortar em cubos também,
Numa tigela coloque o atum (escorrer bem a água) o milho a ervilha e o molho branco,acrescente os legumes cozidos,e os ovos cozidos temperar com o azeite,limão e o tempero em pó ,arrume numa saladeira e enfeite com os tomates cerejas,azeitonas pretas e hortelã 
Levar a geladeira até o momento de servir.







 Bom Final de semana a todos com muita paz


Esta chegando o dia do sorteio venham se inscrever
termina dia 25-3-2013 inscrição aqui

quinta-feira, 21 de março de 2013

Terrine de Berinjela



Terrine de Berinjela (Pè na Cozinha)
pode ser feita em terrines pequenas ou num pirex maior
 Ingredientes:
  • 3 unidades de berinjela
  • 1 pacote de 350g de mussarela de búfala em bolas médias(eu não encontrei muçarella de bufala usei a muçarella comum)
  • 3 unidades de tomates italianos
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ xícara de chá de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta

Modo de fazer:
  • Corte as berinjelas no sentido do comprimento, adicione sal e deixe soltar água. Durante 15 minutos.
  • Em uma frigideira, grelhe as berinjelas até dourar e reserve.
  • Descasque os tomates e corte-os em rodelas finas.Reserve.
  • Corte as mussarelas em rodelas e reserve.
  • Em um processador ou liquidificador, bata as azeitonas, o manjericão e o orégano com azeite extra virgem. Tempere com sal e pimenta.
  • Montagem:  coloque as berinjelas na horizontal deixando as pontas para fora, passe a pasta de azeitonas, coloque uma camada de tomates, uma camada da mussarela, passe novamente a pasta de azeitonas, outra camada de tomates, uma camada de mussarela e por fim, a pasta de azeitonas. Feche as pontas das berinjela de forma que cubram o recheio.
  • Se necessário coloque mais uma fatia de berinjela para tampar todo o inteirior.
  •  sirva como salada ou quente com parmesão ralado.(eu fiz a minha quente)

Sorteio do dia 18-3-2013 até dia 25-03-2013 
venham participar faltam poucos dias venha se inscrever aqui

quarta-feira, 20 de março de 2013

Sopa de cevadinha e musculo

  Sopa de cevadinha e musculo  (Panelaterapia Rita Lobo)



1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
2 talos de salsão cortado fino
1 cenoura grande cortada em cubos pequenos e finos
3 mandioquinhas cortadas em cubos pequenos(não consta da receita)
1 talo de alho poro cortado bem fino
300 gramas de musculo
2 litros de água
1/2 xícara de chá de cevadinha(eu usei quase 1 xícara )
sal (usei tempero em pó para legumes.,
colocar todos os ingredientes na panela de pressão deixar cozinhar por 1 hora em fogo baixo verificar se a carne está cozida,desfia-la e voltar a carne para a panela.




De 18 a 25/3/2013 sorteio no blog venha participar aqui

Não percam so mais alguns dias para ganhar esse kit

terça-feira, 19 de março de 2013

Einsbein (ou joelho suíno) + Salada de batata + Sorteio Vitao



Einsbein ou Joelho suíno +  salada de batata

 1 joelho suíno de aproximadamente 700 gramas injetado e temperado,colocar o joelho numa panela cobrir com água,deixar ferver até amaciar a carne (antes de colocar na água amarrar com barbante culinario para não desmanchar o formato da carne)se quiser depois de cozido colocar no forno para dourar.

Salada de batata
1 kilo de batata cortada em rodelas e cozidas no vapor
4 ovos cozidos
azeite quanto baste
mostarda a gosto
tempero para legumes
limão
colocar azeite no copo do liquidificador acrescente os ovos cozidos bater até formar um creme,se precisar acrescente um pouco de leite,colocar o tempero para legumes bater mais um pouco,colocar por cima das batatas,colocar a mostarda e limão misturar bem esse creme nas batatas se quiser pode colocar salsinha picada.



                                                  Participem do Sorteio
De 18 a 25/3/2013
sorteio de um kit de produtos Vitao venha participar  aqui

segunda-feira, 18 de março de 2013

Obáaaaaaaa Parceria Vitao+Sorteio

  Mais uma parceria hoje com os excelentes Produtos Vitao
Conheça um pouco a Vitao

Desde 1988 atuamos no mercado de produtos integrais. Iniciamos nossas atividades com a comercialização de farinhas, grãos, sementes e cereais para dietas macrobióticas através da marca Macrobrasil.
Em 1991, a partir da criação dos primeiros Biscoitos Integrais, nasceu a marca VITAO que, até os dias de hoje, desenvolve produtos integrais, naturais e funcionais para atender aos que estão em busca de uma alimentação deliciosamente saudável.
VITAO absorveu a linha de produtos da marca Macrobrasil e assumiu a missão de inovar o mercado de alimentos integrais por meio da constante diversificação de seu mix de produtos.
A filosofia da marca está baseada no Taoísmo, onde VITAO significa “o caminho da vitalidade com equilíbrio”, por isso, desde sua origem, ela mantém o compromisso de oferecer produtos integrais, funcionais, ricos em fibras e em nutrientes naturais, proporcionando bem-estar e qualidade de vida aos seus consumidores.
Atualmente, possuímos mais de 90 itens em diferentes apresentações e o destaque fica para as receitas preparadas para atender as dietas especiais como, por exemplo, os produtos diet (sem adição de açúcar), light (redução de gorduras), sem glúten, sem lactose e kosher (aprovados pela BDK).
Nossos produtos seguem rigorosas normas de qualidade durante o processo produtivo, o que garante ao consumidor um alimento saboroso, nutritivo, com matérias-primas selecionadas, livre de gordura trans e de ingredientes transgênicos. Por esses motivos, aVITAO é referência nacional quando o assunto é alimentação integral.
Vitao, produtos para uma alimentação saudável do café da manhã ao jantar!

E para os seguidores do Blog Cozinhaterapiavovoszinha foi disponibilizado um KIt para sorteio.



O sorteio começa hoje dia 18/03/2013 e termina dia 25/03/2013
Para Participar e só deixar- Nome-Cidade e e-mail e ser seguidor do blog.
Morar ou ter endereço para entrega no Brasil
Somente um comentário por pessoas
As inscrições que não seguirem as regras serão desclassificadas.
O sorteado terá 2 dias para entrar em contanto por e-mail caso isso não aconteça será feito outro sorteio.

A Cozinhaterapiavovoszinha ficará responsável pelo envio do Kit.


Boa sorte Rosinha/Teresinha


sexta-feira, 15 de março de 2013

Gratinado tentador



 Gratinado tentador (comidaereceita)
  •  1  couve-flor grande cozinhar os galinhos no vapor
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 11/2  xícara (chá) de leite (usei Mococa)
  • 1 copo de requeijão (usei 200 gramas)
  • 1 caixa de creme de leite Mococa
  • 1 envelope de tempero para legumes
  • 150 g de fatias de presunto picadas
  • 150 g de fatias de mussarela picadas
Modo de preparo

  • Coloque numa panela,  a margarina e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture rapidamente.
  • Adicione o leite, aos poucos, e mexa até ficar homogêneo.
  • Junte o requeijão, o creme de leite e o tempero para legumes, misture e retire do fogo.
  • Em um refratário médio, untado, disponha a couve-flor e espalhe o presunto e a mussarela.
  • Regue com o molho e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida





quinta-feira, 14 de março de 2013

Filé Mignon Suíno com molho de ameixa=usei também nessa receita Óleo de Coco Finococo



 Peguei essa receita na revista Contigo foi preparada pelo Chef Julio Morillo
a receita original pede carne de cordeiro eu usei filé mignon suino 
(se for usar filé de cordeiro a quantidade e de 400 gramas)

3 peças de filé mignon suino cortei em tiras no sentido do comprimento rendeu 4 tiras de cada peça,temperar com sal e pimenta do reino(não usei pimenta) eu usei tempero pronto com azeite e ervas,enrolar cada tira e prender com palito de churrasco 
tempero para deixar a carne
250 ml de vinho branco
100 ml de azeite (usei 50 ml de azeite e 6 colheres de sopa de óleo de coco)
1 galho grande de alecrim
folhas de tomilho (usei tomilho seco)
salsinha a gosto
colocar esses ingredientes numa vasilha,colocar a carne já enrolada tampar a vasilha e deixar na geladeira por no minimo 3 horas

Na receita diz para escorrer do tempero e grelhar a carne,(eu levei ao forno e deixei assar, coberta com papel aluminio ,quando a carne já estava cozida mas ainda sem cor eu desliguei e na hora de servir coloquei um pouco de óleo de coco numa frigideira e deixar grelhar para ficar dourada.

Purê de ervilhas e hortelã
300 gramas de ervilhas congeladas (cozinhar no vapor)assim que estiver cozida bater no liquidificador,numa panela coloque 1 colher de manteiga deixar derreter acrescente o purê de ervilhas e 2 colheres de creme de leite mexer colocar sal(eu usei tempero em pó para legumes)tirar do fogo e acrescente 10 folhas grandes picadas de hortelã.

Batatas Noisette
Na receita pede 3 batatas grandes fazer bolinhas com o boleador mas eu tinha em casa batatas bolinhas e usei,descascar as batatas e cortar ao meio (Usei 1 kilo que rendeu 700 gramas depois de descascadas)
1/2 litro de leite
sal
óleo o suficiente para fritar as batatas

coloque as batatas numa panela cubra com o leite coloque um pouco de sal e leve para cozinhar até as batatas estarem macias escorrer o leite,na hora de servir frita-las e polvilhar sal.

se quiser incrementar um pouco mais o prato fazer um molho de ameixa

200 ml de caldo de carne (Faça um pouco mais de caldo porque vai ferver e reduzir o caldo)
10 ameixas secas picadas sem o caroço
deixar cozinhar um pouco para as ameixas ficarem macias.reservar

numa outra panela derreta 1 colher de sopa de manteiga frite nessa manteiga 1 colher de sopa de trigo,acrescente o caldo de carne com as ameixas deixar engrossar,acrescente 2 colheres de chá de mel,1 colher de sopa de molho de ostra (molho de ostra eu não coloquei)




quarta-feira, 13 de março de 2013

Bolo Formigueiro com produtos Finococo



Peguei essa receita no Blog da minha amiga Andréa - Quitudes de Andréa
ingredientes
Bolo Formigueiro
colocar no liquidificador
3 ovos grandes
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de leite

bater bem depois colocar junto dos ingredientes secos e mexer com um fouet.
ingredientes secos colocar numa tigela

2 xícaras de chá de farinha de trigo (eu substitui 1/2 xícara de chá de trigo por 1/2 xícara de chá de farinha de coco da Finococo)
1 colher de sopa de fermento em pó
50 gramas de chocolate granulado
50 gramas de coco ralado (eu usei coco ralado orgânico Finococo

unte uma forma pequena,coloque a massa leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus,por 30 a 40 minutos,
cobertura
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
levar ao fogo baixo até engrossar colocar por cima do bolo
polvilhar com granulado e coco ralado (eu coloquei o coco ralado orgânico Finococo)



terça-feira, 12 de março de 2013

Batatas ao Forno ,receita feita com os produtos Mococa




 Ontem eu ganhei um kit com os excelentes produtos da Mococa,e hoje saiu essas Batatas ao Forno




 Batatas ao Forno(http://www.portalangels.com)
Ingredientes:
. 1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
. 1 lata de creme de leite
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 cebola picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado (eu fiz com ricota)
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Unte um refratário com um pouco de margarina.
2. Distribua as rodelas de batata. Reserve.
3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta.
4. Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.(eu deixei um pouco mais para cozinhar bem as batatas)
5. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.

Dica: para um sabor mais suave, substitua o queijo provolone por ricota.




segunda-feira, 11 de março de 2013

obáaaaaaaa meu Kit da Mococa chegou

    Ganhei esse Kit do Blog Fazendoarte da minha amiga Oslaine,quero agradecer também a Mococa,por enviar em minha casa todos esses produtos,logo logo eles vai aparecer por aqui.





sábado, 9 de março de 2013

Parceria Finococo+ Receita Mini panqueca de abobrinha

     Queria agradecer a Finococo que gentilmente nós enviou um Kit dos seus produtos,agora vou apresentar a primeira receita feita com a Farinha de Coco e o Óleo de Coco,aqui em casa essas panquecas de abobrinha foram provadas e aprovadas  o sabor e maravilhoso,logo vem mais receitas com esses produtos.

Agora um pouco sobre a Finococo

Somos uma empresa voltada para a qualidade de vida e comprometida com conceitos de eco-eficiência e eco-design, onde produtos e serviços estão alinhados com uma performance econômica e ambientalmente corretas.

Há 12 anos nos dedicamos a trabalhar de forma inovadora com tudo aquilo que é naturalmente fornecido pelo coqueiro-da-baia (Cocos nucifera L.) aperfeiçoando continuamente o emprego da matéria-prima, eliminando desperdícios e reduzindo a zero a  geração de resíduos, economizando recursos naturais como água e energia (que é integralmente obtida de fontes renováveis).

Somos única e especialmente dedicados à produção do melhor Óleo Orgânico de Coco e da mais saborosa Farinha Orgânica de Coco ambos da nossa marca FINOCOCO, o que nos torna especialistas no assunto. Nossas instalações estão localizadas no litoral norte do Estado da Bahia, região onde mais se cultiva coco no Brasil, dona de coqueirais nativos centenários de qualidade insuperável, sendo inclusive local de referência para estudos de pureza genética pela EMBRAPA Tabuleiros Costeiros.
                                           Panqueca de abobrinha sendo preparada



receita da Panqueca de Abobrinha (http://blogdadonasonia.blogspot.com.br/)


4 a 5 abobrinhas raladas no ralo grosso
depois de ralada polvilhar sal mexer bem e colocar as abobrinhas numa peneira colocar um peso por cima e deixar por 20 minutos.
1 cebola média bem picadinha
1 dente de alho bem amassadinho
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de queijo ralado
salsa picadinha
3/4 de xícara de farinha de coco  (na receita original 1/2 xícara de chá de farinha de trigo)
ricota ou queijo frescal

colocar numa tigela a cebola,o alho,os ovos batidos,o queijo ralado,as abobrinhas.a salsinha picada e a farinha de coco Finococo ,polvilhar um pouco de tempero para legumes mexer bem e montar as panquecas.

Untar uma frigideira antiaderente com o óleo de coco deixar aquecer um pouco colocar um pouco de massa,uma fatia de ricota mais um pouco de massa e grelhar por 3 minutos de cada lado

rendimento da receita 10 mini panquecas


Receita simplesmente fantástica




segunda-feira, 4 de março de 2013

Uma pequena pausa



Bom dia estarei por alguns dias afastada do blog por motivo de cirurgia de meu filho,mas em breve estarei de volta um beijo Rosinha