quinta-feira, 21 de março de 2013

Terrine de Berinjela



Terrine de Berinjela (Pè na Cozinha)
pode ser feita em terrines pequenas ou num pirex maior
 Ingredientes:
  • 3 unidades de berinjela
  • 1 pacote de 350g de mussarela de búfala em bolas médias(eu não encontrei muçarella de bufala usei a muçarella comum)
  • 3 unidades de tomates italianos
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ xícara de chá de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta

Modo de fazer:
  • Corte as berinjelas no sentido do comprimento, adicione sal e deixe soltar água. Durante 15 minutos.
  • Em uma frigideira, grelhe as berinjelas até dourar e reserve.
  • Descasque os tomates e corte-os em rodelas finas.Reserve.
  • Corte as mussarelas em rodelas e reserve.
  • Em um processador ou liquidificador, bata as azeitonas, o manjericão e o orégano com azeite extra virgem. Tempere com sal e pimenta.
  • Montagem:  coloque as berinjelas na horizontal deixando as pontas para fora, passe a pasta de azeitonas, coloque uma camada de tomates, uma camada da mussarela, passe novamente a pasta de azeitonas, outra camada de tomates, uma camada de mussarela e por fim, a pasta de azeitonas. Feche as pontas das berinjela de forma que cubram o recheio.
  • Se necessário coloque mais uma fatia de berinjela para tampar todo o inteirior.
  •  sirva como salada ou quente com parmesão ralado.(eu fiz a minha quente)

Sorteio do dia 18-3-2013 até dia 25-03-2013 
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28 comentários:

  1. Que delicia,tem um aspeto muito apetitoso!
    bjs

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  2. Nossa amiga.. que riqueza..
    Adorei.. super diferente... e o sabor deve ter ficado dos deuses em?
    Como sempre criativa na cozinha..

    Beijinhos viu?

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  3. Uma delícia bem light hen amiga! Adoro uma berinjela incrementada....beijos.

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  4. Receita DELICIOSA... Huuuuuuuummmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  5. Bom demais da conta já anotei e vou testar.

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  6. que maravilha esta terrine amei bjão grandes

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  7. Hummmm Rosinha e mega Hummm... Amo beringela, por isso essa sua receita so pode mesmo ser uma verdadeira delicia!!!

    Beijocas

    Margarida

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  8. Que delicia, seria um excelente almoço.
    Bom fim de semana
    bjs

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  9. Olá querida!
    Eu gosto de todas as receitas com berinjela, a sua sugestão é maravilhosa!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  10. Nossa me fez salivar! Que delícia esta terrine e esta pasta de azeitona então show de bola.
    bjo

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    1. oi Fé,quando vi essa receita com essa pasta de azeitona não tive duvida em fazer bjs Rosinha

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  11. Oi Rosinha, amei essa receita...
    Super diferente né?
    Deve ficar deliciosa, hummmmm

    Bjsssssss amiga e que teu FDS seja maravilhoso.

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  12. Rosinha que delícia de prato eu adoro berinjela
    que xícaras fofas
    bom sábado
    beijos

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    1. oi Luci,esse fica bem saboroso mesmo ,elas são lindinhas mesmo bjs Rosinha

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  13. Olá Rosinha!
    Gosto muito de beringela, mas a sua receita é muito elaborada e com ingredientes muito saborosos, deve ter ficado uma delicia.
    Obrigada pela visita amiga, em breve estarei aqui.
    beijinhos.

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    1. oi Rosa fica uma delicia mesmo, que bom que vc veio me visitar bjs Rosinha

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  14. Rosinha,
    gosto muito de berinjela, azeitonas, tomates...esta receita é a cara do verão, cheia de legumes do sol.
    Vou levar a receita.
    Beijos

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