quarta-feira, 26 de abril de 2017

torta de palmito com massa de grão de bico


 Quiche de grão de bico (sem glúten) (Menu sem glúten,com.br)

massa
250 g de grão-de-bico (medir antes de cozinhar
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de gergelim preto
1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho em água por uma noite. Escorra a água do molho e coloque uma nova água para cozinhar. Cozinhe na pressão por 30 minutos.
Quando estiver macio, escorra bem a água e bata juntamente com todos os demais ingredientes no processador de alimentos, até obter uma massa homogênea.
Forre uma forma de fundo removível (usei de 22 cm) com essa massa e reserve
recheio
1tomate sem sementes picado
1 cebola picada
1 vidro de palmito picado
8 azeitonas verdes picadas
3 ovos (retirar a película da gema)
1/3 de xícara de chá de leite usei sem lactose
1/3 de xícara de chá de mascarpone(se não tiver,use ricota ou creme de ricota(eu usei queijo cottage sem lactose)
queijo muçarela para salpicar por cima (usei muçarela sem lactose)
sal e pimenta do reino a gosto(pimenta não usei)
faça um refogado com a cebola,tomate e o palmito e azeitonas depois de tudo refogado espere esfriar antes de colocar na massa. 

Em outra vasilha, misture os ovos, o leite, o mascarpone, mais uma pitada de sal e pimenta do reino e misture bem. Pode colocar salsinha picada também.
Despeje a mistura de líquidos por cima do refogado no final coloque por cima a muçarela  ralada  levar ao forno pré aquecido até ficar douradinha

terça-feira, 18 de abril de 2017

bolo de granola e framboesa

 bolo de granola com framboesa   (Feinkost Alimentos)

Num recipiente, coloque:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de canela
1/2 xícara de leite de soja (ou água)
1/4 xícara de óleo vegetal
1 banana nanica amassada
1 colher (café) de vinagre
1 colher (café) cheia de fermento
1/2 xícara de granola
10 framboesas picadas
Misturar tudo e colocar na forma untada com óleo e farinha. Deixe no forno a 180° até dourar (mais ou menos 30 minutos). Espere esfriar e desenforme. Jogue um pouco de granola por cima com açúcar de confeiteiro e está pronto

usei só açúcar de confeiteiro por cima (use forma pequena)



domingo, 9 de abril de 2017

torta de aveia com banana



 torta de aveia com banana (Guloso e Saudavel)


  • 6 bananas nanicas madura cortada em rodelas
  • 250 gramas: farinha de aveia integral
  • 1 colher de sopa: canela em pó
  • 6 colheres de sopa: creme vegetal sem sal
  • 2 1/2 colheres de sopa: adoçante culinário em pó(proprio para forno e fogão)
  • 100 gramas: uva passa preta sem caroço
  • 1 unidade: ovo
  • 1/2 xícara: leite desnatado
modo de fazer

  1. Misture bem a aveia, a canela e o adoçante (pode substituir por açúcar demerara), junte o creme vegetal para formar uma farofa.
  2. Forre uma forma de  20 cm de diâmetro com a metade dessa farofa, pressionando com a mão para formar uma camada uniforme.
  3. Distribua sobre essa camada da base as bananas cortadas e as uvas passa.
  4. Cubra com o restante da farofa sem apertar, deixando-a solta e com alguns blocos de massa, para que fiquem crocantes depois de assados.
  5. Bata o ovo com o leite no liquidificador por 1 minuto, despeje lentamente sobre toda a torta de banana.
  6. Asse no forno por 45 minutos, ou até que fique dourada.

domingo, 2 de abril de 2017

moqueca de banana da terra +farofa de maracujá com bacon vegetal

 Moqueca de banana da terra e farofa de maracujá e bacon vegetal (receitas do programa Estrela)


ingredientes da moqueca (receita da Bela Gil)

  • 4 bananas-da-terra maduras
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 limões
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • 2 tomates sem pele picado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (não usei)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco 
  • Coentro (substitui por salsinha
  • 1/4 de xícara (chá) de pimentão em rodela (opcional)
  • Pimenta (opcional)
  • Sal marinho
  • 2 tomates médios cortados em rodelas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas

cortar a banana da terra ao meio no sentido do comprimento e depois cortar ao meio colocar as bananas num pirex  temperar com  sal,o suco dos 2 limões e os dentes de alho reserve

aquecer a panela de barro,depois de aquecida colocar o azeite refogar a cebola,os tomates até quase desmanchar depois acrescente o pimentão e deixar refogar,arrumar a banana na panela (como se fosse posta de peixe) por cima da banana acrescente as cebolas em rodelas e os tomates em rodelas polvilhar sal e acrescente o leite de coco tampar a panela e deixar cozinhar por 10 minutos depois desse tempo colocar o azeite de dende e a salsa picadinha deixar ferver por mais 1 minuto e tirar a panela do fogo.


Farofa de maracujá e bacon vegetal (receita do João Gordo)

1/2 xícara de café de azeite
1 cebola média bem picadinha
50 gramas de bacon vegetal
polpa de 1 maracujá grande
sal
farinha de mandioca torrada q/b

refogar a cebola no azeite quando a cebola estiver já refogada acrescente o bacon vegetal mexer e acrescente a polpa do maracujá mexer novamente tirar a panela do fogo acrescente o sal deixe o refogado esfriar só depois coloque a farinha de mandioca torrada( Dica pois se colocar a farinha no refogado quente a farinha fica oleosa ao passo que se colocar a farinha quando o refogado estiver frio a quantidade de farinha a ser usada e menor e ela fica soltinha sem aspecto oleoso)







domingo, 26 de março de 2017

Bolo de banana e aveia


 Bolo de banana e aveia (Blog Simples Assim)

ingredientes
  • 250 gramas de aveia
  •  2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
  •  1/2 colheres de sopa rasas de canela em pó
  •  1 1/2 xícara de chá de açúcar menos 1 dedo na xícara inteira (Eu usei adoçante culinário forno e fogão)
  •  1 colher de café de sal
  •  100 g de passas pretas sem caroços 
  •  1 colher de sopa de farinha de trigo para polvilhar as passas
  •  5 ovos médios inteiros
  •  7 bananas nanicas grandes maduras 
  • 250 g de manteiga
Como fazer:
  • Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma furo central
  • Acenda o forno a 200º.
  •  Polvilhe as passas com farinha de trigo
  • Numa tigela grande acrescente a aveia, o fermento , a canela, o açúcar e o sal.
  •  Adicione os ovos, as bananas e a manteiga no copo do liquidificador e bata até homogeneizar.
  • Despeje aos poucos os ingredientes líquidos batidos sobre os secos, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione as passas aos poucos misturando delicadamente a cada adição.
  • Coloque a massa na forma e nivele com uma simples mexidinha na própria forma.
  • Leve para assar durante 40-45 minutos ou faça o teste do palito


quarta-feira, 22 de março de 2017

panqueca sem glúten e lactose




Ingredientes:                 (receita cozinhando sem glúten)

1 copo de amido de milho,
1/2 copo de farinha de arroz
1 ovo
1 copo de leite zero lactose (use o que quiser)
sal a gosto

Modo de fazer:


Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Fica uma massa bem líquida.
Pincele óleo em uma frigideira anti aderente, retire o excesso e leve ao fogo baixo. Com uma concha coloque a  massa na frigideira, gire a frigideira para que todo o fundo seja coberto pela massa. Não coloque muita massa, para que  as panquecas fiquem fininhas. Deixe de 1 a 2 min. e vire do outro lado. Retire assim que ficar sequinha e vá colocando em um prato. Faça isso até terminar a massa.


recheio - eu fiz de Proteina Texturizada de soja com queijo

mas pode ser feito com o recheio de sua preferência.




domingo, 19 de março de 2017

salada de rúcula com ameixa no molho balsâmico

 Ingredientes     (Cantinho Vegetariano)

3 ameixas maduras mas ainda firmes
1 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
1 colher (chá) de melado(usei mel)
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena
1  maço de rúcula

Preparo

Lave bem as rúculas e seque-as. Reserve. Corte as ameixas em quatro, retirando os caroços. Reserve-as Numa frigideira pequena/média, esquente 1 colher de azeite e refogue o dente de alho bem picado. Quando o alho começar a ficar levemente dourado, adicione as ameixas e refogue-as por uns 3 a 5 minutos (o tempo exato vai depender do frescor das frutas) mexendo sempre a frigideira. As frutas têm que estar ainda levemente crocantes; uma faca tem que entrar com alguma resistência nas ameixas. Adicione então o melado, a água, sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena. Mexa rápido e por fim inclua o vinagre balsâmico. Retire a frigideira do fogo e deixe amornar um pouco. Junte então mais 1 ou 2 colheres de azeite às ameixas. Ponha as folhas de rúcula num prato e arrume as ameixas com o molho em cima. Sirva imediatamente.

terça-feira, 14 de março de 2017

Bife de soja a parmegiana



 (eu só fiz meia receita (rendeu 6 bifes)
Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja hidratada
  • 2 ovos
  • 12 azeitonas verdes picadas
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (substitui por farinha de arroz)
  • Óleo para fritar
  • 1 lata de molho de tomate (ou faça o molho de tomate de sua preferência)(usei molho de tomate )
  • 200 g de queijo mussarela(substitui a muçarella por queijo sem lactose)
  • Azeitonas para decorar (opcional)

  • Misture todos os ingredientes do bife.
  • Acrescente a farinha de trigo para dar liga.
  • Em uma panela de teflon untada, coloque pequenas porções de massa do bife, pressione para ficar uniforme.
  • Frite, um a um, vire para fritar o outro lado.
  • Reserve.
  • Arrume os bifes em uma travessa.
  • Sobre cada um, coloque um pedaço de queijo.
  • Espalhe o molho de tomate sobre os bifes.
  • Decore com azeitonas.
  • Leve para gratinar.
  • Sirva em seguida.

  • Fonte- Comida e Receitas



  • domingo, 12 de março de 2017

    panqueca de abobora com calda de framboesa

     Panqueca de abobora com calda de framboesa (Casa Coisa e Sabores)


    (Rende 5 panquecas pequenas ou 2 grandes)

    3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    2 colheres de sopa de açúcar
    1 pitada de sal
    1 colher de chá de especiarias em pó (usei canela,cravo e noz moscada ralada)
    1 colher de chá de fermento para bolo
    1 ovo
    3/4 de xícara de leite
    1/2 xícara de purê de abóbora(eu cozinhei no vapor)

    Em um recipiente, acrescente os ingredientes na ordem acima, mexa tudo com um fouet, até ficar homogêneo e liso. Leve à frigideira untada, uma concha de massa por vez, dourando dos dois lados. Mantenha as panquecas já prontas aquecidas enquanto prepara as próximas, Fiz as panquecas da foto em uma frigideira mini, daquelas de fazer ovo frito.

    Calda de framboesa não consta da receita

    100 gramas de framboesa
    2 colheres de sopa de açúcar
    1/2 xícara de chá de água
    deixar ferver para formar uma caldinha regar a panqueca na hora de servir.






    quarta-feira, 8 de março de 2017

    almondegas de berinjela


    receita Cantinho Vegetariano


    Ingredientes

    600 g de berinjela descascada e cortada em pedaços pequenos
    2 colheres (sopa) de óleo
    1 colher (sobremesa) de alho picado
    2 cebolas picadas
    3 tomates sem pele e sem sementes
    1 colher (sopa) de orégano
    1/2 xícara de salsinha
    1/2 xícara de cebolinha verde
    1/2 xícara de aveia em flocos finos
    1/2 xícara de farinha de arroz 
    1/2 xícara de farinha de trigo
    Algumas folhinhas de manjericão
    Sal e molho de pimenta a gosto
    Farinha de trigo e farinha de rosca (temperada com orégano, gergelim e sal) para empanar

    Preparo

    O primeiro passo é deixar de molho a berinjela descascada, em água e sal, por 1 hora. Aqueça o óleo, frite o alho e a cebola. Adicione o tomate e refogue um pouco. Acrescente a berinjela, mexa bem e depois coloque a salsinha, a cebolinha, o manjericão, o molho de pimenta e um pouquinho de sal. Leve ao processador por pouco tempo (até misturar tudo e virar uma massa). Volte para a panela, em fogo baixo, adicione as farinhas e a aveia. Mexa até ficar uma massa que dê para enrolar. Desligue o fogo e espere esfriar. Para modelar melhor, unte as mãos com um pingo de óleo. Molde as almôndegas, fazendo bolinhas e passando-as na farinha de trigo. Frite em um pouquinho de óleo e sirva quente.

    Dicas

    - Pode ser congelada depois de frita. Nesse caso, quando for servir, deixe um pouquinho fora do freezer e coloque no forno para aquecer;
    - Com essa mesma massa, você também pode fazer hambúrgueres. Faça uma bolinha um pouco maior e modele no formato de hambúrguer. Depois passe na farinha de trigo e, em seguida, na farinha de rosca temperada. Coloque em uma forma untada com óleo, pincele um pouquinho de óleo por cima e asse em forno médio. Quando estiver bem firme, vire para que doure dos dois lados. Pode ser congelado também e não precisa ser assado antes.

    domingo, 5 de março de 2017

    Arroz vegetariano primavera

     Risoto vegetariano primavera( Comidas e Receitas)
    Ingredientes                Para começar bem a semana
    • 2 xícaras(chá) de arroz Parboilizado
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • ½ cebola picada
    • ½ xícara (chá) de vinho branco seco 
    • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
    • 1 cenoura média
    • ½ pimentão amarelo (não usei)
    • 1 abobrinha verde (só a parte verde)
    • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
    • 1 xícara (chá) de brócolis (só os buquês)
    • 2 colheres (sopa) de salsinha
    • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • (os vegetais poderão ser substituídos por outros conforme a conveniência)
    Modo de preparo
    • Corte a cenoura, a abobrinha verde e o pimentão amarelo em quadradinhos 
    • Refogue a cebola no azeite de oliva até murchar, junte o arroz, misture, e acrescente o vinho.
    • Deixe o vinho secar e junte a cenoura, a ervilha e a abobrinha,junte o caldo de legumes,
    • Deixe cozinhar,um pouco e acrescente o brócolis,deixe terminar o cozimento até secar a água,no final acrescente a salsinha e o queijo ralado.misturar e servir



    quinta-feira, 2 de março de 2017

    escondidinho de batata doce, espinafre, abobrinha e ricota



    escondidinho de batata doce espinafre abobrinha e ricota (Lar Natural)

    a receita original no lugar da batata doce e mandioquinha.

    1/2 kilo de batata doce cozida no vapor
    1 maço de espinafre
    1 abobrinha italiana
    250 gramas de ricota
    azeite
    1 cebola
    sal (usei tempero em pó para legumes.
    noz moscada ralada

    depois da batata cozida amassei como purê acrescentei azeite e sal (ficou com uma consistência bem macia)reservar

    lavar o espinafre colocar as folhas numa vasilha que possa ir ao microondas(não precisa colocar água só a umidade das folhas e o suficiente para cozinhar)  cozinhe por 10 minutos.escorrer e espremer picar o espinafre e reserve.

    picar a abobrinha em cubos
    refogar acebola no azeite acrescente a abobrinha deixe refogar até amaciar acrescente o espinafre deixar refogar mais um pouco tirar do fogo e acrescente a ricota amassada misturar bem temperar com sal(ou o tempero para legumes) e noz moscada ralada.

    dividir o purê de batata doce colocar uma parte num pirex que possa ir ao forno colocar o recheio e cobrir com o restante do purê polvilhar parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.


    segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

    panqueca de quinoa com recheio cremoso




    panqueca de quinoa com recheio cremoso (Mundo Verde)


    Para a massa:
    2 ovos
    3 colheres (chá) de manteiga light
    1 copo (200 ml) de leite desnatado
    1/2 colher (café) de sal
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
    1 colher (sopa) de farinha de trigo branca
    7 colheres (sopa) de quinoa em flocos
    Para o recheio:
    1/2 cebola ralada
    1 maço de espinafre limpo (colocar numa vasilha que possa ir ao microondas cozinhar por 10 minutos a umidade das folhas lavadas e o suficiente para cozinhar depois de cozido colocar numa peneira deixar esfriar depois aperte bem com as mãos para tirar o excesso de água depois e só picar e utilizar para fazer o refogado
    1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
    350 g de queijo minas fresco picado
    Sal a gosto


    No liquidificador, junte os ovos, a manteiga, o leite, o sal, as farinhas e a quinoa.
    Bata por dois minutos. Unte uma frigideira pequena antiaderente com um fio de óleo e aqueça. Coloque uma concha da massa e espalhe bem. Doure dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Reserve.
    Para o recheio, refogue a cebola e o espinafre no azeite. Acrescente o queijo e refogue por mais dois minutos.  Depois coloque o refogado no  processador  bata por dois minutos para o recheio ficar cremoso e tempere com o sal


    Recheie as panquecas e sirva com uma salada.

    Na receita original não leva molho fiz um molho rústico com
    4 tomates bem maduros dei uma aferventada nos tomates para tirar a pele.
    depois refoguei no azeite 1 cebola picadinha,temperos verdes coloquei os tomates sem pele e picados e deixei apurar coloquei sal e distribui por cima das panquecas.






    quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

    carne de panela com banana da terra

     carne de panela com banana da terra(receita tirada da revista+saúde&bem-estar)

    eu fiz só metade da receita mas vou postar a receita completa

    1,5 kilo de carne bovina(coxão duro,coxão mole ou patinho cortado em cubos)
    óleo
    1 cebola grande picadinha
    4 dentes de alho amassado
    600 ml de caldo de carne
    4 bananas da terra maduras cortadas em rodelas.
    folhas de louro
    150 ml de molho de tomate
    sal e pimenta
    salsinha picada
    coloquei o óleo na panela de pressão deixei aquecer acrescente a carne deixei dourar,acrescentei o alho e a cebola o louro deixei refogar até amolecer a cebola acrescentei o molho de tomate deixei refogar um pouco acrescentei o caldo de carne quente fechei a panela e deixei cozinhar por 25 minutos,depois verifiquei se a carne estava macia,voltei a panela para o fogo e acrescentei as bananas deixei dar uma cozida desliguei o fogo passei para uma travessa polvilhei salsinha picadinha estava pronta para servir.

    servi com arroz,feijão preto e couve refogada.

    Banana da Terra

    No mundo todo, existem mais de mil tipos de bananas. Porém, apenas cinco delas são mais populares e conhecidas por nós aqui no Brasil: maçã, prata, nanica, da terra e ouro. Dando continuidade à nossa série sobre tipos de bananas e seus benefícios, hoje nós vamos falar um pouco sobre a banana da terra.
    Também conhecida como “chifre de boi” ou “banana comprida”, essa espécie é bastante cultivada no Brasil e se enquadra na posição de maior banana entre todos outros tipos, podendo pesar até 500 gramas a unidade e medir até 26 centímetros.
    Por ser bastante benéfica à saúde, ela amplamente utilizada em algumas regiões brasileiras no preparo de pirão ou como complemento principal das refeições em sua versão frita ou assada, que é de dar água na boca!

    Afinal, qual é a diferença desta espécie para as demais variedades de bananas encontradas na natureza? Vem comigo que eu te conto tudo isso e ensino como preparar algumas receitas fáceis e saborosas utilizando a fruta.

    Quais são os benefícios da banana da terra?


    Com certeza, o maior benefício da banana da terra está na grande quantidade de vitaminas A e C e potássio (cerca de 462 mg por cada 100 gramas de fruta) presentes em sua composição. Por seu alto teor de nutrientes essenciais ao organismo humano, essa variedade é considerada a mais benéfica à saúde, podendo trazer os seguintes efeitos ao corpo:
    • Redução da pressão arterial;
    • Alívio de febres;
    • Melhora da digestão;
    • Eliminação de verrugas;
    • Fortalecimento dos ossos;
    • Combate ao tabagismo;
    • Redução do estresse;
    • Previne a “doença da manhã” (enjoo matinal de gestantes);
    • Combate à depressão;
    • Amenização de câimbras e dores musculares;
    • Melhora da visão;
    • Normalização dos batimentos cardíacos;
    • Combate à anemia;
    • Maior controle dos níveis de açúcar no sangue;
    • Fornecimento de mais energia e disposição para as atividades do dia a dia.
    Por estes e outros motivos, a banana da terra é amplamente consumida entre todos os brasileiros. Observe que, diferente dos demais tipos de bananas, a da terra não é muito recomendada para quem quer emagrecer.
    Isso porque a fruta é bastante calórica, o que pode provocar o efeito reverso no processo de perda de peso. Para cada 100 gramas de banana da terra há 122 calorias, o que pode pesar muito na alimentação se for consumida diariamente.
    Além disso, o seu modo de consumo (geralmente, frita ou assada) pode potencializar em muito o nível calórico, aumentando as suas calorias, principalmente a versão frita, que usa óleo. Por isso, se você quer emagrecer, opte pelos tipos de bananas menos calóricas, como a prata, que já falamos aqui no blog, ou a maçã, que possuem 89 Kcal.

    Como reconhecer uma banana da terra?

    Como falamos anteriormente, a banana da terra é a maior variedade entre todas as bananas comumente consumidas por nós brasileiros. O seu tamanho pode chegar a 26 centímetros e o peso a 500 gramas. Portanto, quando chegar ao supermercado, procure pela maior banana que encontrar.
    Se tiver alguma dúvida, outras características que podem ajudar a identificá-la são a sua casca amarelo-escura, quando está bem madura, e o seu formato achatado.
    www.banana.blog.br






    segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

    salada de bacalhau




    INGREDIENTES(serve de 6 a 8 pessoas)  (Tô Bem na Cozinha)
    - 1 kg de bacalhau dessalgado congelado
    - 3 cebolas médias, em fatias finas
    - 1 vidro grande de palmito, em fatias
    -  100 g de azeitonas pretas  em fatias(por não usar a ervilha coloquei azeitonas verdes picadas)
    - 150 g de ervilhas, congeladas(eu  não usei as ervilhas)
    - 3 batatas médias, cortadas em cubos
    - 10 ovos de codornas
    - Sal
    - Azeite de oliva

    colocar água para ferver com sal,quando ferver colocar as postas de bacalhau e deixar cozinhar por 10 minutos,escorrer e deixar esfriar e partir em lascas reservar

    eu cozinhei as cebolas e as batatas no vapor depois de cozidas coloquei junto com o bacalhau,depois acrescentei o palmito,as azeitonas e os ovos de codornas,temperar com sal e azeite levar para a geladeira até o hora de servir.


    segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

    hamburguer de grão de bico e salada dos anjos

     hamburguer de grão de bico(receita Pullmam) rendimento 16 hamburguer
    Ingredientes
    300 g de grão-de-bico hidratado por 12 horas escorrer a água
    1/2 cebola grande (ou 1 pequena) picada
    2 dentes de alho picados
    1/2 cenoura ralada
    100 g de abóbora cabotiá amassada (cozinhei no vapor)
    1 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
    1 xícara (chá) de farinha de rosca( usei um pouco mais de 1/2 xícara)
    Preparo
    Processar todo o grão-de-bico hidratado. Colocar o grão-de-bico processado em um recipiente e juntar a cebola, o alho, a cenoura, a abóbora e a aveia. Acrescentar a farinha de rosca aos poucos, até dar ponto. Faça os discos de hambúrguer e congele antes de fritar.

    salada dos anjos (ajinomoto)
    molho
    1 xícara de chá de maionese (não usei coloquei um pouco de azeite) 1 copo de iogurte natural,1 colher de sopa de mostarda 1 envelope de tempero para salada e legumes.
    salada
    folhas de alface (meio pé de alface)
    folhas de agrião (meio maço)
    1/2 cenoura média ralada
    2 mexericas em gomos
    2 kiwis cortado em fatias
    2 xícaras de peito de peru cortado em cubos(como minha filha não come carne substitui por queijo branco fresco

    segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

    lasanha vegana

     Lasanha Vegana (Dra.Dominique Horta Buim Nutricionista Funcional)


    ingredientes (eu só fiz metade da receita,estou passando a receita toda ,e também usei molho vermelho que já tinha pronto e congelado)
    – 3 berinjelas cortadas em lâminas;
    – 3 abobrinhas cortadas em lâminas;
    – 15 tomates italianos maduros;
    – 2 cebolas cortadas em cubos;
    – 6 dentes de alho picados finamente;
    – 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem semente;
    – 1 xícara de manjericão;
    – 100 gramas de azeitona preta;
    – 100 ml de Azeite de Oliva.
    Modo de preparo:
    Corte a abobrinha e de berinjela uma a uma em lâminas e tempere com sal. Em uma frigideira grelhe todas e reserve. Para o molho, corte os tomates em cubos com pele e semente em seguida em uma panela grande refogue o alho e a pimenta em azeite por dois minutos, junte a cebola e mexa por mais dois minutos. Adicione os tomates e as azeitonas. Abaixe o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos com a panela tampada. Finalizar com sal rosa do Himalaia e Manjericão. Reserve.
    Montagem:
    Em uma assadeira untada com azeite, disponha uma camada de molho. Em seguida intercale a berinjela, molho, abobrinhas e finalize com molho. Leve ao forno pre-aquecido a 200°C por 20 minutos. Finalize com um fio de azeite extra virgem e folhas frescas de manjericão.

    Dra.Dominique ainda passou 4 benefícios da abobrinha
    É um dos alimentos mais ricos em vitaminas do complexo B e do mineral Magnésio;
    – Auxilia na prevenção de doenças como: pressão alta, anemia, depressão e doenças cardíacas;
    – Com baixíssimo teor de sódio, ela reduz a retenção de água, o que facilita a eliminação de toxinas e gorduras;
    – Ela é repleta de fibras e por isso acelera o “trânsito intestinal” e, enfim, na perda de peso.

    4 benefícios da berinjela

    – Acredite, o consumo da água da berinjela em jejum é uma forma eficaz de fazer as pazes com a balança. Isso porque, além de deixar as curvas mais enxutas, a água de berinjela é diurética;
    – A antocianina, um fitoquímico presente na casca da berinjela atua reduzindo o colesterol ruim (LDL) no sangue;
    – Rica em Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2 e Vitamina C e os minerais como o Cálcio, Fósforo, Potássio, Magnésio e Ferro, e ainda diminui o colesterol ruim e elimina toxinas;
    – A água de berinjela possui substâncias anti-inflamatórias que agem na redução da Celulite.
    4 benefícios do tomate
     O tomate é considerado um vegetal, mas todos devem saber que ele é um fruto e tem um potencial enorme quando inserido na alimentação diária;
    – O Licopeno e a Vitamina C são os principais antioxidantes encontrados na fruta e por isso é muito para a saúde óssea e cardiovascular;
    – Ele contém vitaminas A, C e K, folato e potássio, junto com a niacina, tiamina, vitamina B6, Magnésio, Fósforo e Cobre;
    – Por ser fonte de antioxidantes e ter fitonutrientes, ele também é um importante aliado na prevenção do Câncer.
    receita tirada www.alimentoszero.com.br