domingo, 24 de julho de 2016

bolo de banana e castanha do pará

 Bolo de banana e castanha do pará (receita revista Caras)(receita de Duda Nagle ator)

Colocar numa tigela
2 xícaras de chá de aveia
1/2 xícara de chá de castanha do pará picadas em pedaços miudos ou moidas(eu usei picada)
2 colheres de sopa de fermento em pó
misturar e reservar

colocar no copo do liquidificador

4 bananas descascadas bem maduras (prata ou nanica)
1/2 xícara de chá de uvas passas sem semente
3 ovos
1/3  de xícara de chá de óleo.
bater bem passe a mistura para a tigela reservada mexer bem para agregar todos os ingredientes,colocar em forma tipo bolo inglês já untada e enfarinhada forno pré aquecido por 25 a 30 minutos ou até fazer o teste do palito .



                                                            foto tirada internet


foto tirada da internet

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fitoquímicos e tem elevado valor nutritivo. 
Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, que corresponde a 150% da dose diária recomendada. As castanhas possuem compostos fenólicos e flavonoides e são ricas em vitamina E, fitosteróis e esqualeno. Seus efeitos benéficos são devido à sua ação antioxidante e antiproliferativa, o que reduz o risco de aterosclerose e câncer. 
A castanha-do-pará ainda é importante para a saúde do sistema cardiovascular, ajuda a baixar o colesterol, é boa para a imunidade e ativa o metabolismo da tireoide. (www.minhavida.com.br)

segunda-feira, 18 de julho de 2016

purê de banana da terra

 Purê de banana da terra(GNT Rita Lobo)
6 bananas da terra (descascar e cortar em rodelas)
sumo de 1 limão
1 colher de manteiga
1 cebola pequena cortada bem miuda
sal
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
picar a banana e regar com o sumo de limão
derreter a manteiga refogar a cebola depois dela murchar acrescente as bananas junto com o suco do limão e o gengibre,colocar em fogo bem baixo tampar a panela e deixar cozinhar por pelo menos 5 minutos (abri a tampa pelo menos duas vezes nesse 5 minuto para mexer pois cozinha muito rápido e gruda na panela)tirei do fogo e fui mexendo para desmanchar e formar o purê o meu ficou ainda pequenos pedaçinhos ficou um purê um pouco mais rústico se quiser mais liso bater com o mixer dentro da própria panela.

banana-da-terra, banana-comprida, pacova ou chifre de boi (do grupo das Angiospermasmonocotiledôneas- família das musáceas) é uma variedade de banana de grande porte oriunda da África, chegando a aproximadamente 30 cm de comprimento (sendo a maior banana conhecida) e tem massa de aproximadamente 500 g cada fruto.[1] Sua casca é amarela escura, com manchas pretas quando madura; polpa rosada e macia.
A banana-da-terra tem um dos lados plano, não é tão adocicada quanto os outros tipos de bananas e sua polpa também é mais consistente (mais densa), contendo amidos não digeríveis com facilidade, motivo para o qual nutricionistas não recomendam seu consumo cru e, portanto, ela é principalmente cozida, frita ou assada antes de ser consumida (no Brasil seu consumo se dá em maior escala nas regiões norte e nordeste)(.wikipédia)