quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

Natal = Uma mensagem a todos os membros e amigos.Uma parada de alguns dias.

O Natal está se aproximando o o blog vai dar uma parada bjs a todos.


Amigo(a) ontem encontrei com o Papai Noel e ele me disse que eu poderia pedir qualquer coisa neste Natal! Meu pedido foi para ter meus amigos bem pertinho de mim neste Natal e Ano Novo. Por isso eu já vou avisando, ser por acaso aparecer um velhinho por aí e ele tentar te empacotar, relaxa... e por favor, vê se colabora, tá? Aos meus queridos amigos e amigas, meus sinceros votos de Feliz Natal e Próspero Ano Novo!"
"Amigos, neste Natal eu poderia desejar os mais sinceros votos de felicidades, mas os parabéns devem ser dados para o aniversariante do dia, o Menino Jesus, então meus amigos eu faço um convite, vamos todos nos unir em fé e oração para parabenizarmos o verdadeiro protagonista desta Festa, na qual podemos nos reunir em presença ou em espírito para louvar aquele que nos ensinou o que é o amor, o que é a verdadeira amizade." (Luis Alves)
texto e foto tiradas da internet.

  Salada de Feijão Fradinho(Sabores da Vida)



Ingredientes

250 g de feijão fradinho cozido
2 tomates picados
1 talo de aipo picado
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Coentro ou salsinha picados a gosto(Usei salsinha)


Preparação


 Deixei o feijão de molho por uns 30 minutos em água morna, escorri essa água e levei ao fogo para cozinhar  usei a panela de pressão. Cuidado para não cozinhar demais, o feijão deve ficar macio, porém firme. Espere esfriar. 

 Em uma saladeira coloque o feijão cozido, os tomates, o aipo e o coentro picado, ou salsinha, caso prefira. Tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão e o azeite. Mantenha em geladeira até servir. 

 Bolo Húngaro de Maça e Passas (Truques e Quitutes )


  Ingredientes
3 maçãs grandes cortadas  em cubos e juntar 1 xícara (chá) de açúcar e 2 colheres  (sopa) de canela em pó.
Esperar pelo menos 2 horas para as maçãs soltarem o caldo e juntar:
 4 ovos 
3/4 de xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
 1 colher  (sopa) de fermento em pó
Preparo.
Misturar tudo com uma colher.
Levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno sem aquecer bem baixo
140ºc até dourar bem e o palito sair seco.
 Poderá acrescentar na massa, nozes, castanhas, passas, cerejas. ou todos 

A Cozinhaterapiavovószinha vem agradecer aos membros e amigos por mais um Ano juntos,Rosinha/Teresinha.

domingo, 6 de dezembro de 2015

Pão Integral Vegano

 nacasadama(blogspot)

Pão Integral Vegano


Ingredientes


500 g de farinha integral
200 g de farinha de trigo branca
500 ml de água, aproximadamente (fui acrescentado água devagar )
5 g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar demerara
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de lecitina de soja emulsão (opcional)(não usei)

Modo de fazer na máquina de fazer pão(usei a minha máquina para sovar coloquei apenas 200 ml de água e conforme foi batendo eu fui colocando água até ligar todos os ingredientes)
Coloque na cuba da máquina de fazer pão, nessa sequência: água, açúcar, sal, óleo, lecitina de soja, as farinhas e,  por último,  o fermento de pão.

Selecione a opção bater ( na minha máquina é o no. 8) e deixe batendo até ela parar.
Retire a massa e  a divida em quatro, modele os pães e deixe crescendo até dobrarem  de volume.

Asse em formo médio até ficarem dourados.
Retire da assadeira e deixe esfriando  em cima de uma gradinha.
Embale os pães depois de totalmente frios e conserve na geladeira por 3 a 4 dias  ou congele.


Dica para fazer o pão sem a máquina: Misture todos os ingredientes e sove por aproximadamente 10 minutos, depois  siga os mesmos procedimentos acima.
receita da geleia de jabuticaba aqui

segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Bolo de Paçoquinha


 Bolo de Paçoquinha (Blog Simples Assim)


  • 1 xícara (chá) de manteiga 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de leite 
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade, esfarelada com as mãos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
  • 4 ovos
Como fazer:
  • Ligue o forno em temperatura média (180ºC). 
  • Bata as claras em neve e ponha-as de lado. 
  • Coloque a manteiga na batedeira, juntamente com o açúcar e as gemas, e bata até formar um creme fofo. 
  • Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher
  • Junte a paçoquinha e misture novamente.
  • Adicione a farinha de trigo, peneirada com o fermento, mexendo delicadamente. 
  • Por fim, acrescente as claras em neve, cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima, até que fique uma mistura homogênea.
  • Ponha a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Você pode colocar em forma de buraco no meio ou em assadeira
  • Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.
Cobertura
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de paçoquinha esfarelada com as mãos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
Como fazer:
Misture tudo e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando.
Deixe até ferver e virar uma mistura homogênea. Desligue e cubra o bolo ainda quente.
Paçoca de amendoim (do tupi po-çoc, "esmigalhar") é um doce tradicional brasileiro à base deamendoimfarinha de mandioca e açúcar, típico da comida caipira e mineira dos estados de Minas Gerais e São Paulo.
É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. O preparo da paçoca para a Semana Santa, vai além da culinária em si, é um ritual cristão de valorização do amor e da harmonia em família onde se prestigia o altruísmo. Há também as paçocas industrializadas que são vendidas e consumidas o ano inteiro. Entre estas, existem as chamadas paçoquinhas de amendoim tipo rolha, que são vendidas com a forma cilíndrica das rolhase com uma cor que também se assemelha de certa forma à destas.

domingo, 22 de novembro de 2015

Clafoutis de abobrinha

 Clafoutis de abobrinha(revista casa e comida)receita  do leitor)

Clafoutis e uma sobremesa de origem francesa,eu encontrei essa salgada e resolvi fazer ficou ótima.


700 gramas de abobrinha cortadas em cubos
1 dente de alho amassadinho
azeite.
refogar o alho no azeite,acrescente a abobrinha deixe refogar até que elas estejam ligeiramente cozidas mas levemente crocante,tempere com sal(eu usei tempero em pó para legumes)(reserve)
outros ingredientes
4 ovos inteiros 
1/4 caixa de creme de leite
1 pacote de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto(pimenta não usei)
folhas de manjericão picadas.

coloque os ovos numa tigela e bata ligeiramente com o auxilio de um garfo e acrescente o resto dos ingredientes,mexer bem ,acrescente a essa massa a abobrinha (elimine todo o liquido que formou do cozimento da abobrinha)misturar bem coloque num pirex que possa ir ao forno por  30 minutos ou até estar dourada  nas bordas e o centro da torta estar bem cozida





terça-feira, 17 de novembro de 2015

assado vegan de trigo,azeitonas verdes e abóbora



receita do Blog Na Casa da Ma)

assado vegan de trigo,azeitonas verdes e abóbora com recheio de espinafre e cenoura

vou passar como está na receita.( fiz algumas alterações que vou colocar)
2 xícaras de chá de abóbora cabocha cozida e amassada
1 xícara de chá de trigo de kibe bem cheia
4 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
1 colher de sopa de oregano
salsa e cebolinha picadinha
3 colheres de sopa de shoyu
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
sal e molho de pimenta (molho de pimenta não usei)
1 colher de café de zattar.

recheio
1 maço de espinafre refogado no alho e azeite
2 cenouras cruas raladas.

Modo de fazer
lave o trigo para kibe numa peneira e deixe descansar por 1/2 hora
(como eu fiz lavei coloquei numa tigela e coloquei 1 1/2 xícara de água quente e deixei hidratar não precisa escorrer porque essa medida de 1 xícara de trigo e 1 1/2 de água o trigo absorve totalmente a água)

Refogue a cebola em 2 colheres de óleo e acrescente a abobora (como eu fiz refoguei a cebola junto com o oregano e acrescentei a abóbora ainda crua e cortada em pedaços bem pequenos,fui pingando água até ela estar completamente cozida e sem nenhuma água,com auxilio de um garfo amassei a abóbora,acrescentei o trigo de kibe já hidratado,as farinhas e as azeitonas acrescentei os temperos e fui mexendo até formar uma massa consistente.

abri uma folha de papel aluminio coloquei a massa abri com o auxilio de uma colher,por cima coloquei o espinafre  refogado e as cenouras raladas,enrolei como rocambole coloquei num pirex passei shoyu por cima e levei para assar,até ficar dourado por cima ele estará pronto para servir.




sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Pão de queijo de frigideira que virou pizza + uma homenagem a Nane



 Pão de queijo de frigideira que virou pizza (Peguei a receita do pão de queijo da Andréa do blog Delicias da Vó Deo)
(estou passando a receita de 1 pão de queijo eu dobrei a receita para fazer a pizza)
1 ovo inteiro colocar numa vasilha e com auxilio de um garfo bater bem,acrescente 1 colher de sopa de polvilho azedo,continuar batendo,1 pitada de sal,colocar 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado,(eu ainda coloquei 1 colher de sopa de flocos de quinoa e 1 colher de sobremesa de linhaça,1 colher de sobremesa de greco cremoso de iogurte) misturar tudo muito bem e colocar essa mistura numa frigideira de tefal já quente deixar cozinhar de um lado virar deixar cozinhar do outro até ficar douradinho,(nesse ponto douradinho o pão de queijo já está pronto para ser servido )


Para fazer a pizza colocar por cima do pão de queijo já  pronto 1 camada de molho,muçarella ralada tampar a frigideira com uma tampa para derreter o queijo depois e só colocar fatias de tomate e folhinhas de manjericão e está pronta sua pizza Margherite.


Hoje esse post e para homenagear a Nane Cabral do Blog Vovó que Ensinou, que essa semana desencarnou aos 32 anos depois de muito lutar contra um câncer .

Depoimento da propria Nane a respeito de sua doença aqui





domingo, 8 de novembro de 2015

Batatas à grega





  • 1/2 kilo de batatas cortadas em rodelas
  • 1 caixa de Creme de Leite 
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • Meia xícara (chá) de ervilhas (se forem congeladas de uma cozida no vapor)
  • Meia xícara (chá) de uvas passas pretas
  • Meia xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos (cozinhar no vapor)
  • Meio pimentão verde em cubos (não usei)
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Azeite para untar
  • cozinhar as batatas no vapor reservar.
  • aquecer o creme de leite apenas para dissolver o caldo de legumes,misturar ao creme de leite as ervilhas,as uvas passas,a cenoura,
  • untar com azeite um refratário colocar uma camada de batata polvilhar um pouco de sal e colocar metade do creme de leite com os legumes,polvilhar por cima o queijo prato ralado,colocar o resto das batatas e o resto do creme de leite e polvilhar o queijo parmesão ralado,levar ao forno para  derreter os queijos e gratinar.

domingo, 1 de novembro de 2015

Pamonha de liquidificador



   Pamonha de liquidificador(receitasnaturais)

2 latas de milho verde sem água
1 garrafinha de leite de coco
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 pacote de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador,menos o fermento que só deverá ser colocado depois de todos os ingredientes já estiverem bem batidos,quando acrescentar o fermento bater só umpouco

forma untada e enfarinhada forno pré aquecido a 200 graus deixar assar até ficar dourado mais ou 40 menos  minutos



quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Bolo integral de maça


 Bolo de maça integral ( Blog Carla Elage)



Ingredientes:
½ tablete de manteiga
2 xicaras de açúcar demerara(usei mascavo)
4 ovos
2 xicaras de chá de farinha de trigo integral
1/2 xicara de leite morno
3 maçãs com casca
canela a gosto
2 col sopa de gengibre ralado fino
1 col sopa de fermento químico

Modo de Preparo:
Peneirar e separar todos os ingredientes
Bata bem a manteiga com 1 ½  xícaras de açúcar demerara na batedeira,. Sempre batendo junte 4 gemas uma a uma, as 2 xícaras de farinha de trigo integral e ½ xícara de leite morno. Finalmente as maçãs raladas no processador e o gengibre ralado  e  1 colher  de fermento químico. Por último as 4 claras em neve só mexendo com uma espátula ou fuet, de baixo para cima. Coloque a massa em assadeira redonda de 26 cm ou retângulas de 40cm x 30cm. Misture o açúcar restante e canela e coloque por cima da massa crua. Forno quente a 180 graus por 30 minutos aproximadamente.
Sugestão: Sirva o bolo morninho com um creme de iogurte

Ingredientes:( Não fiz)
2 copinhos de iogurte natural
½ lata de leite condensdado
1 col. De sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma taça e misture. Jogue no bolo quando servir.

domingo, 25 de outubro de 2015

baveti com fundo de alcachofra

Para comemorar o dia Mundial do Macarrão comemorado dia 25/10 fiz

Baveti com fundo de Alcachofra

baveti com fundo de alcachofra

1/2 kilo de baveti cozido conforme instrução do fabricante.

molho
1 cebola picadinha
4 colheres de azeite (sopa)
8 tomates maduros(dar uma pré-fervura nos tomates para tirar a pele e ajudar no cozimento do molho)Depois de tirar a pele picar o tomate e reservar.
manjerição,ervas-finas e alecrim misturar os três (usar 1 1/2 colher de sopa da mistura)
1 vidro de fundo de alcachofra (200 grs)
sal (usei 2 envelopes de tempero para legumes em pó)

modo de fazer
refogar a cebola no azeite,junto com as ervas acrescentar os tomates reservados cozinhar em fogo baixo até formar um molho grosso temperar com o sal acrescentar os fundos das alcachofras deixar cozinhar mais alguns minutos para pegar o sabor.
Cozinhar a massa como de costume escorrer colocar numa travessa,misturar a massa 2 colheres de sopa bem generosa de margarina misturar bem e por cima colocar o molho bem quente servir em seguida.

Água aromatizada

água aromatizada (não lembro de onde peguei se alguém souber me avise para dar os devidos créditos)

1 1/2 litro  água
6 morangos lavados e cortados em 4 partes
1/2 limão cortado em rodelas
3 a 4 folhas de manjericão lavadas.(eu usei manjericão toscano que tenho plantado em casa(essas folhas roxas)

deixar por pelo menos 1 hora repousar para saborizar  a água.

terça-feira, 20 de outubro de 2015

kibe de abobora e coalhada seca para acompanhar

Consuma a abóbora cabotiã como fonte de carboidratos”,ensina a nutricionista Karina Al Assal. E você pode tirar proveito de todas as formas de preparo, pois seu principal nutriente, o betacaroteno (provitamina A), não é perdido em água. Cozida, use óleo de girassol que ajuda na sua absorção. Se não gosta de ervas finas, troque por orégano.
Quem pode comer?

Crianças: para os pequenos, é fundamental uma dieta adequada em betacaroteno, auxiliando no desenvolvimento físico e na visão.

Mulheres: crua, possui ainda mais fibras. É ideal contra a prisão de ventre.

Homens: por ter betacaroteno abundante, que tem propriedades antioxidantes, é considerada uma eficaz protetora da próstata.

Idosos: seu baixo índice glicêmico – ou seja, libera açúcar lentamente no sangue – é melhor para os diabéticos.

Atletas: por ser boa fonte de carboidratos, é recomendado o seu consumo após o treino, pois é uma forma de recuperar a energia gasta.(fonte Nutrição Viva Saúde)

Kibe de abobora (Presunto Vegetariano)

Ingredientes:

3 e 1/2 xícaras (de chá) de cabotiá picada em pedacinhos
1 xícara (de chá) de trigo para quibe
1 e 1/2 xícara (de chá) de água quente
3 dentes de alho grandes picados
3 colheres (de sopa) de óleo
1/2 cebola grande picada
1/4 de xícara (de chá) de azeite
1 xícara (de chá) de cheiro verde picado
Pimenta do reino à gosto(não usei)
Sal à gosto,eu coloquei um pouco de hortelã picado

Modo de Preparo:

Coloque o trigo para kibe em uma vasilha e jogue sobre ele a água quente, deixe descansando até hidratar. Vai estar pronto quando toda água secar. Quando você usa os ingredientes nesta proporção não precisa escorrer.
Refogue a abóbora
Em uma panela , refogue no óleo , o alho e a cebola picados até darem uma leve douradinha, coloque a abóbora picada em pedaços pequenos  e tempere com sal à gosto. Tampe e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando para não queimar. Se sua panela grudar, coloque um pouco de água, não muito porque pode atrapalhar na liga do kibe.
Espete o garfo de vez em quando para ver se os pedaços estão macios (quanto mais macios melhor, se quiser dê uma amassadinha com o garfo). Quando estiverem,macios  tempere com pimenta do reino à gosto, adicione o azeite, o cheiro verde picado e desligue.
Nesta altura, o trigo já vai estar hidratado. Adicione-o à mistura da abóbora misturando bem, até virar uma massa uniforme. Tempere com mais sal caso julgar necessário.
Coloque a mistura em uma assadeira ou um pirex de tamanho médio  e asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar levemente. 
coalhada seca (não constava na receita do kibe )
1 litro de leite ferver e deixar amornar colocar 1 copo de iogurte natural,1 colher de sopa de leite em pó, tampar e deixar coalhar.
quando estiver pronto dessorar o iogurte (Colocar um pano branco dentro de um escorredor despejar o iogurte enrolar com cuidado esse pano e deixar escorrer bem o soro)o meu ficou nesse processo por 12 horas(dentro da geladeira)esse processo deixa essa massa muito leve,
a massa que sobrou depois de dessorar coloque numa tigela mexer com uma colher para a massa ficar aveludada,depois e só temperar com sal e azeite.

sábado, 10 de outubro de 2015

Crostone de cogumelos como entrada + fetuccine a Alfredo

 Crostone de cogumelos.(receita do jornal O Estado de São Paulo
 Fetuccine a Alfredo.

                                          Meu neto Filipo,meu filho Carlos,e meu neto Enzo

Essa semana quem pilotou o fogão do Cozinhaterapia foi meu filho Carlos Marcelo.

Para fazer o crostone usar o pão ciabatta ou baguete (foi usada a baguete )corte a baguete no sentido do comprimento e depois em pedaços menores(como na foto acima)

essa quantidade de ingredientes e suficiente para 1 baguete.

250 gramas de cogumelos paris
1 cebola média
100 gramas de manteiga sem sal
30 gramas de queijo grana padano ou parmesão ralado.
200 ml de leite
40 gramas de farinha de trigo
2 gemas
1 colher de creme de leite fresco
1limão
salsinha a gosto
sal e pimenta do reino(pimenta não usamos)

Lave e seque os cogumelos paris ,separe 3 ou 4 cogumelos e fatie,pingue um pouco de limão(reserve) pique o restante dos cogumelos.

corte a cebola em fatias bem finas e reserve

coloque 20 gramas de manteiga numa frigideira e refogue a cebola,junte os cogumelos picados e refogue por 5 minutos,transfira esse refogado para uma vasilha e volte com a frigideira para o fogo novamente,,derrete mais 40 gramas de manteiga,adicione a farinha de trigo mexer bem e vá acrescentando o leite aos poucos até cozinhar e engrossar(ficouum creme muito grosso e foi colocado um pouco a mais de leite),tirar do fogo e acrescente as 2 gemas passadas na peneira e o creme de leite,voltar rapidamente o creme ao fogo mexer só para dar uma rapida cozida tirar o fogo acrescente o refogado da cebola e cogumelos mexer bem adicionar sal,queijo ralado e a pimenta reserve.

numa outra frigideira derreta o restante da manteiga acrescente os cogumelos fatiados refogue por aproximadamente 1 minuto,retire da frigideira e reserve.,nessa mesma frigideira vá tostando os pedaços da baguete sempre do lado do miolo.

vá arrumando em cada pedaço de baguete já tostada um pouco de creme de cogumelos  e enfeite com as lâminas de cogumelos servir quente.Polvilhar salsinha.

Fetuccine a Alfredo ( A Moda Carlos Marcelo )

Ingredientes

       100 gramas de bacon moido(não consta da receita original mas como e a Moda Carlos Marcelo ele incrementou a receita) 400 ml de creme de leite fresco,6 colheres de manteiga,1 xícara de queijo parmesão ralado,1 colherinha de sal e Noz moscada ralada,e 300 gramas de fetuccine cozido al-dente

Modo de preparo:

Colocar o bacon numa panela deixar fritar,não deixar dourar ,retire toda a gordura,e reserve o bacon.
coloque a manteiga e o creme de leite numa panela em fogo baixo,ir mexendo até a manteiga derreter e o creme de leite aquecer,coloque o fetuccine já cozido nesse molho e acrescente o queijo ralado,sal e a noz moscada volte ao fogo  baixo e mexa novamente até o queijo ralado derreter e o molho fique mais grosso misture o bacon reservado mexer para agregar e servir imediatamente  
Esta receita é rápida e muito saborosa. Experimente!






quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Torta rústica ratatouille

Torta rústica ratatoulli (Panelinha)

PARA A MASSA

Ingredientes

100 g de manteiga gelada
1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal 

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande junte a farinha com o sal e misture. Corte a manteiga em cubos e transfira para a tigela. Com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa, sem dissolver completamente a manteiga - isso vai garantir uma massa mais crocante.

2. Junte o ovo e trabalhe a massa apenas até formar uma bola. Envolva com filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora (se preferir, faça a massa no dia anterior).

PARA O RECHEIO

Ingredientes

1 berinjela pequena
1 abobrinha média
3/4 de xícara (chá) de tomate-cereja ou sweet grape
1 talo de alho-poró sem as folhas verdes
1 pimentão amarelo
1 cebola média
4 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
8 colheres (sopa) de azeite 

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).

2. Numa tábua, corte a berinjela em rodelas de cerca de 1 cm e descarte as pontas. Se a berinjela for grande, corte as fatias em meias-luas. Transfira para uma tigela, cubra com água e misture 1 colher (chá) de sal. Reserve.

3. Prepare os outros legumes: fatie as abobrinhas em rodelas de 1 cm e descarte as pontas; corte os tomatinhos ao meio; fatie fino o alho-poró; corte o pimentão ao meio, descarte as semente e corte as metades em quadrados; descasque a cebola e corte em quartos; descasque os dentes de alho.

4. Retire a berinjela da água e disponha numa assadeira retangular grande. Regue com 3 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

5. Retire a assadeira do forno e junte os outros legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com o azeite restante e misture delicadamente. Volte a assadeira ao forno por 30 minutos. Retire a assadeira e baixe a temperatura do forno para 180 ºC (temperatura média).

PARA A MONTAGEM

Ingredientes

2 ramos de tomilho fresco
2 ramos de alecrim fresco
1 gema para para pincelar
1 colher (chá) de água 

Modo de Preparo

1. Cerca de 15 minutos antes de terminar o tempo para pré-assar os legumes, retire a massa da geladeira (se você está fazendo a torta em etapas, cada passo num dia, preaqueça o forno a 180 ºC). Separe uma fôrma redonda, de fundo removível, com cerca de 24 cm de diâmetro.

2. Numa bancada, polvilhe um pouco de farinha e, com um rolo de macarrão, abra a massa num formato arredondado até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

3. Separe o fundo da fôrma. Para transferir a massa, enrole no rolo de macarrão e desenrole sobre o fundo, deixando as bordas para fora.

4. Retire a assadeira do forno. Debulhe os ramos de tomilho e alecrim e junte aos legumes, misturando delicadamente.

5. Coloque os legumes sobre a massa e dobre as bordas sobre os legumes.

6. Numa tigelinha, misture a gema com a água. Pincele a massa e leve a torta ao forno por 45 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.



(Meninas/os quero pedir desculpas mas meu dia precisava ser de 48 horas rsrsrsr estou atrasada com minhas visitas mas estou tentando organizar tudo bjs Rosinha)



quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Batata gratinada com cream cheese

batata gratinada com cream cheese

        ingredientes

  • 300 gramas de Cream Cheese Philadelphia
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • sal e pimenta a gosto(pimenta não usei)
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 kg de batata descascada e cortada em rodelas finas
  • Noz moscada a gosto
    Modo de Fazer 

  • Colocar em uma panela , o leite, creme de leite, manteiga, noz moscada, sal e pimenta e deixar aquecer. Adicionar as batatas e deixar cozinhar em fogo baixo até ficar al dente. Colocar essa mistura num pirex, intercalando com colheradas de Cream Cheese Philadelphia.(EU FIZ DUAS CAMADAS) Finalizar a montagem com colheradas de Cream Cheese Philadelphia e parmesão ralado. Levar ao forno a 180º C por aproximadamente 15 minutos para finalizar a cocção e gratinar.(O meu levou mais de15 minutos  para gratinar)


segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Quiche de Palmito


 Quiche de Palmito(comidas e receitas)

Ingredientes
Massa
  • 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1 ½ colher (chá) de sal 
  • ¾ xícara (chá) de Óleo 
  • 1 ovo 
  • 3 colheres (sopa) de leite gelado (eu usei um pouco mais)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 2 tomates sem pele e semente picadinhos (não consta da receita original)
  • 2 colheres (sopa) de Óleo
  • 1 vidro de palmito, de 300 gramas cortar em rodelas
  • ½ colher chá de sal 
  • ¼ xícara chá de salsinha picadinha 
  • 4 ovos 
  • ½ caixinha de creme de leite 
Modo de preparo
Massa
  • A uma vasilha coloque e misture, com a ponta dos dedos, a farinha de trigo, o sal e o óleo  até obtenção de uma farofa.
  • Acrescente o ovo batido, o leite gelado e misture mais um pouco.
  • Retire da vasilha e sobre uma superfície lisa, sove a massa suavemente.(a minha massa não ficou lisa que desse para sovar mas coloquei na forma e fui abrindo  com a propria mão)
  • Abra-a (em tamanho maior que a forma) numa superfície levemente enfarinhada.
  • Forre o fundo e as laterais com a massa e com a ponta de uma faca perfure a massa.
  • Leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos.
  • Retire a massa do forno e reserve.
Recheio
  • Coloque numa panela o óleo refogue a cebola e os tomates depois acrescente o palmito o sal e refogue rapidamente.
  • Desligue o fogo e junte a salsinha.(reserve)
  • À parte, em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, misture-os bem e reserve.
Montagem
  • Depois da massa pré assada coloque o recheio
  • Acrescente os ovos já batidos com um pouco de sal e o creme de leite por cima do recheio e, leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até o que o recheio esteja cozido e dourado