segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

panqueca de quinoa com recheio cremoso




panqueca de quinoa com recheio cremoso (Mundo Verde)


Para a massa:
2 ovos
3 colheres (chá) de manteiga light
1 copo (200 ml) de leite desnatado
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de farinha de trigo branca
7 colheres (sopa) de quinoa em flocos
Para o recheio:
1/2 cebola ralada
1 maço de espinafre limpo (colocar numa vasilha que possa ir ao microondas cozinhar por 10 minutos a umidade das folhas lavadas e o suficiente para cozinhar depois de cozido colocar numa peneira deixar esfriar depois aperte bem com as mãos para tirar o excesso de água depois e só picar e utilizar para fazer o refogado
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
350 g de queijo minas fresco picado
Sal a gosto


No liquidificador, junte os ovos, a manteiga, o leite, o sal, as farinhas e a quinoa.
Bata por dois minutos. Unte uma frigideira pequena antiaderente com um fio de óleo e aqueça. Coloque uma concha da massa e espalhe bem. Doure dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Reserve.
Para o recheio, refogue a cebola e o espinafre no azeite. Acrescente o queijo e refogue por mais dois minutos.  Depois coloque o refogado no  processador  bata por dois minutos para o recheio ficar cremoso e tempere com o sal


Recheie as panquecas e sirva com uma salada.

Na receita original não leva molho fiz um molho rústico com
4 tomates bem maduros dei uma aferventada nos tomates para tirar a pele.
depois refoguei no azeite 1 cebola picadinha,temperos verdes coloquei os tomates sem pele e picados e deixei apurar coloquei sal e distribui por cima das panquecas.






quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

carne de panela com banana da terra

 carne de panela com banana da terra(receita tirada da revista+saúde&bem-estar)

eu fiz só metade da receita mas vou postar a receita completa

1,5 kilo de carne bovina(coxão duro,coxão mole ou patinho cortado em cubos)
óleo
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassado
600 ml de caldo de carne
4 bananas da terra maduras cortadas em rodelas.
folhas de louro
150 ml de molho de tomate
sal e pimenta
salsinha picada
coloquei o óleo na panela de pressão deixei aquecer acrescente a carne deixei dourar,acrescentei o alho e a cebola o louro deixei refogar até amolecer a cebola acrescentei o molho de tomate deixei refogar um pouco acrescentei o caldo de carne quente fechei a panela e deixei cozinhar por 25 minutos,depois verifiquei se a carne estava macia,voltei a panela para o fogo e acrescentei as bananas deixei dar uma cozida desliguei o fogo passei para uma travessa polvilhei salsinha picadinha estava pronta para servir.

servi com arroz,feijão preto e couve refogada.

Banana da Terra

No mundo todo, existem mais de mil tipos de bananas. Porém, apenas cinco delas são mais populares e conhecidas por nós aqui no Brasil: maçã, prata, nanica, da terra e ouro. Dando continuidade à nossa série sobre tipos de bananas e seus benefícios, hoje nós vamos falar um pouco sobre a banana da terra.
Também conhecida como “chifre de boi” ou “banana comprida”, essa espécie é bastante cultivada no Brasil e se enquadra na posição de maior banana entre todos outros tipos, podendo pesar até 500 gramas a unidade e medir até 26 centímetros.
Por ser bastante benéfica à saúde, ela amplamente utilizada em algumas regiões brasileiras no preparo de pirão ou como complemento principal das refeições em sua versão frita ou assada, que é de dar água na boca!

Afinal, qual é a diferença desta espécie para as demais variedades de bananas encontradas na natureza? Vem comigo que eu te conto tudo isso e ensino como preparar algumas receitas fáceis e saborosas utilizando a fruta.

Quais são os benefícios da banana da terra?


Com certeza, o maior benefício da banana da terra está na grande quantidade de vitaminas A e C e potássio (cerca de 462 mg por cada 100 gramas de fruta) presentes em sua composição. Por seu alto teor de nutrientes essenciais ao organismo humano, essa variedade é considerada a mais benéfica à saúde, podendo trazer os seguintes efeitos ao corpo:
  • Redução da pressão arterial;
  • Alívio de febres;
  • Melhora da digestão;
  • Eliminação de verrugas;
  • Fortalecimento dos ossos;
  • Combate ao tabagismo;
  • Redução do estresse;
  • Previne a “doença da manhã” (enjoo matinal de gestantes);
  • Combate à depressão;
  • Amenização de câimbras e dores musculares;
  • Melhora da visão;
  • Normalização dos batimentos cardíacos;
  • Combate à anemia;
  • Maior controle dos níveis de açúcar no sangue;
  • Fornecimento de mais energia e disposição para as atividades do dia a dia.
Por estes e outros motivos, a banana da terra é amplamente consumida entre todos os brasileiros. Observe que, diferente dos demais tipos de bananas, a da terra não é muito recomendada para quem quer emagrecer.
Isso porque a fruta é bastante calórica, o que pode provocar o efeito reverso no processo de perda de peso. Para cada 100 gramas de banana da terra há 122 calorias, o que pode pesar muito na alimentação se for consumida diariamente.
Além disso, o seu modo de consumo (geralmente, frita ou assada) pode potencializar em muito o nível calórico, aumentando as suas calorias, principalmente a versão frita, que usa óleo. Por isso, se você quer emagrecer, opte pelos tipos de bananas menos calóricas, como a prata, que já falamos aqui no blog, ou a maçã, que possuem 89 Kcal.

Como reconhecer uma banana da terra?

Como falamos anteriormente, a banana da terra é a maior variedade entre todas as bananas comumente consumidas por nós brasileiros. O seu tamanho pode chegar a 26 centímetros e o peso a 500 gramas. Portanto, quando chegar ao supermercado, procure pela maior banana que encontrar.
Se tiver alguma dúvida, outras características que podem ajudar a identificá-la são a sua casca amarelo-escura, quando está bem madura, e o seu formato achatado.
www.banana.blog.br






segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

salada de bacalhau




INGREDIENTES(serve de 6 a 8 pessoas)  (Tô Bem na Cozinha)
- 1 kg de bacalhau dessalgado congelado
- 3 cebolas médias, em fatias finas
- 1 vidro grande de palmito, em fatias
-  100 g de azeitonas pretas  em fatias(por não usar a ervilha coloquei azeitonas verdes picadas)
- 150 g de ervilhas, congeladas(eu  não usei as ervilhas)
- 3 batatas médias, cortadas em cubos
- 10 ovos de codornas
- Sal
- Azeite de oliva

colocar água para ferver com sal,quando ferver colocar as postas de bacalhau e deixar cozinhar por 10 minutos,escorrer e deixar esfriar e partir em lascas reservar

eu cozinhei as cebolas e as batatas no vapor depois de cozidas coloquei junto com o bacalhau,depois acrescentei o palmito,as azeitonas e os ovos de codornas,temperar com sal e azeite levar para a geladeira até o hora de servir.