segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

panqueca de quinoa com recheio cremoso




panqueca de quinoa com recheio cremoso (Mundo Verde)


Para a massa:
2 ovos
3 colheres (chá) de manteiga light
1 copo (200 ml) de leite desnatado
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de farinha de trigo branca
7 colheres (sopa) de quinoa em flocos
Para o recheio:
1/2 cebola ralada
1 maço de espinafre limpo (colocar numa vasilha que possa ir ao microondas cozinhar por 10 minutos a umidade das folhas lavadas e o suficiente para cozinhar depois de cozido colocar numa peneira deixar esfriar depois aperte bem com as mãos para tirar o excesso de água depois e só picar e utilizar para fazer o refogado
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
350 g de queijo minas fresco picado
Sal a gosto


No liquidificador, junte os ovos, a manteiga, o leite, o sal, as farinhas e a quinoa.
Bata por dois minutos. Unte uma frigideira pequena antiaderente com um fio de óleo e aqueça. Coloque uma concha da massa e espalhe bem. Doure dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Reserve.
Para o recheio, refogue a cebola e o espinafre no azeite. Acrescente o queijo e refogue por mais dois minutos.  Depois coloque o refogado no  processador  bata por dois minutos para o recheio ficar cremoso e tempere com o sal


Recheie as panquecas e sirva com uma salada.

Na receita original não leva molho fiz um molho rústico com
4 tomates bem maduros dei uma aferventada nos tomates para tirar a pele.
depois refoguei no azeite 1 cebola picadinha,temperos verdes coloquei os tomates sem pele e picados e deixei apurar coloquei sal e distribui por cima das panquecas.






6 comentários:

  1. Com molho ou panquecas são muito bem vindas
    Adorei a dica de hoje
    Beijos

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  2. Oi amigaaaa, bn!

    Eu adoro panqueca, mas vc acredita que eu nunca experimentei quinoa?
    Se vc puder manda umas duas panquecas p/mim por favor? Kk
    Bjsss amiga

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  3. Querida Rosinha,
    Adoro panqueca, mas com quinoa ainda não experimentei.
    Deve ficar bem agradável.
    Beijinho amiga

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  4. Que bom aspeto, Rosinha! Nunca fiz com quinoa. Devem ser bem saborosas.
    Bjn
    Márcia

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  5. Oi Rosinha!
    Amo panquecas! Mais uma sugestão para meu caderninho de receitas!
    Beijos.

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  6. Bjssss amiga e uma noite abençoada aí p/vcs

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