terça-feira, 15 de agosto de 2017

torta de batata





(receita do blog Veganana)


  • 1 kg de batatas 
  • 1 colher de sopa de óleo de coco (ou creme vegetal vegano)(eu usei creme vegetal e um pouco de leite sem lactose)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 talo de alho poró picado
  • 1 xícara de cogumelos  shimeji
  • 1 colher de chá de páprica em pó 
  • 1 colher de sopa de molho shoyo ou tamari (usei shoyo)
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada (eu usei a miudinha)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal para o refogado
  • 1/4 xícara de farinha panko para cobrir a torta (usei farinha de rosca)
  • 1 colher de sopa de nutritional yeast (opcional)(não usei)
  • sal e pimenta a gosto(pimenta nao usei)



  • PREPARO 

    Descasque, cozinhe as batatas no vapor até que fiquem bem macias.

    Enquanto as batatas cozinham prepare o refogado de cogumelos. 

     lave bem o shimeji e separe os galhos mantendo-os inteiros. Eles murcham quando refogados


    Coloque os cogumelos em uma peneirinha para escorrer enquanto prepara o restante dos ingredientes para o refogado

    Coloque os cogumelos em uma peneirinha para escorrer enquanto prepara o restante dos ingredientes para o refogado

    Em uma frigideira media coloque as duas colheres de óleo para aquecer e adicione a páprica em pó deixando dourar rapidamente cuidando para não queima
    Adicione a cebola e deixe fritar até que fique douradinha. tempere com uma pitadinha de sal.
    Quando a cebola estiver dourada acrescente o alho poró e deixe refogar junto por mais dois minutinhos em fogo baixo
    Acrescente os cogumelos ao refogado, aumente o fogo e deixe refogar mexendo de vez em quando.

    Adicione o molho shoyo ou tamari, ajuste o tempero e adicione o que mais achar necessário para temperar o refogado. Deixe apurar em fogo baixo até que fique reduzido e sequinho. Desligue o fogo e reserve

     prepare o purê. Adicione uma colher de sopa de creme vegetal ou óleo de coco 


    Esmague bem as batatas até conseguir um purê bem cremoso (eu coloquei um pouco de leite sem lactose


    Quando o purê estiver bem lisinho, está pronto para montar a torta.
    unte um pirex com azeite coloque metade do purê coloque o refogado e cubra com o restante do purê polvilhe a farinha panko ou a farinha de rosca leve ao forno já pré aquecido a 180 graus até ficar douradinha.















    quarta-feira, 9 de agosto de 2017

    lanchinho de couve flor

     Lanchinho de couve flor (Vix Humm)

    1 unidade de couve flor (tamanho médio)
    3 ovos
    50 gramas de parmesão ralado
    salsinha picadinha
    sal
    pimenta a gosto (não usei)
    muçarella ralada quanto baste para montar os lanchinhos

    lavar a couve flor picar e colocar a couve flor picada no processador triturar bem depois passe para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes  mexer bem

    aquecer uma frigideira ante aderente acrescente um fio de azeite coloque duas porções da couve flor ajeite para que forme dois retângulos do mesmo tamanho deixe dourar bem de um lado com o auxilio de uma espatula vire os retângulos,coloque uma porção de muçarella ralada em cima de um dos retângulos e cubra com o outro  deixe derreter um pouco e estará pronto seu lanchinho de couve flor para acompanhar sua salada.

    rendimento 6 lanchinhos


    domingo, 6 de agosto de 2017

    pão doce caseiro

     Pão doce caseiro(Vovó Ana Maria na Cozinha video no Facebook)

    Colocar tudo numa vasilha
    2 colheres de sopa de manteiga
    1 colher de café de sal
    100 gramas de açúcar
    3 colheres de sopa de óleo
    3 ovos inteiros
    50 gramas de fermento
    300 ml de leite morno

    depois acrescente mais ou menos 600 gramas de trigo vá mexendo para ir agregando os ingredientes e vá colocando mais trigo conforme necessário,depois polvilhe trigo na bancada coloque a massa e vá sovando se precisar coloque mais um pouco de trigo até soltar das mãos a massa fica bem macia.
    modele os pãozinhos já coloque na assadeira e deixe crescer(coloque uma bolinha de massa num copo com água assim que a bolinha subir acenda o forno a 180 graus e leve os pães para assar até dourar.

    minha receita rendeu 36 pãozinhos

    simplesmente deliciosos