domingo, 27 de novembro de 2016

bolo rústico de maças e amoras


 bolo rústico de maças e amoras (Ananás & hortelã)


Bolo Rústico de Maçã e Amoras

1 xícara chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de canela em pó
1 xícara chá de açúcar
3 ovos
125 ml de iogurte natural
75 gra de manteiga derretida
2 maçãs médias descascadas e fatiadas
1 xícara de chá  de amoras
2 colheres de chá de açúcar demerara


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma redonda de 20cm de diâmetro com papel vegetal antiaderente, de forma a ficar forrada no fundo e laterais, ajustando bem e deixando um pouco de fora para depois puxar o bolo ao sair do forno.
Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar e bater com a batedeira eléctrica durante uns 3-5 minutos, até ficar volumoso. Adicionar o iogurte e a manteiga e bater bem.
Juntar depois as farinhas, fermento e canela e mexer a massa até ficar homogénea.
Colocar a massa na forma, e por cima as maçãs fatiadas e as amoras.
Salpicar com o açúcar demerara e levar ao forno até cozer (teste do palito).
Desenformar e retirar o papel vegetal. Fatiar ainda morno ou frio.




terça-feira, 22 de novembro de 2016

Peito de frango com legumes (A La Pizza)


 Peito de frango com legumes (tirei a ideia do blog Receita Esperta)

1 peito de frango transformado em filé (usei tempero pronto azeite e ervas e limão)

um fio de óleo numa  frigideira para grelhar os filés.(depois arrume num pirex que possa ir ao forno)

abobrinha italiana cortada em fatias quanto baste para cobrir os filés
tomate cortado em fatias quanto baste para cobrir os filés
oregano fresco tomilho fresco azeite e muçarella ralada

coloque as fatias de abobrinha para dar uma cozida no vapor

depois arrumar por cima dos filés já grelhados abobrinha,tomate,oregano e tomilho polvilhar sal e regar comum fio de azeite por cima colocar a muçarella ralada e levar ao forno para aquecer e derreter o queijo.

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

bolo de banana e ameixa


 bolo de banana e ameixa (teretete na cozinha)

Ingredientes: 
04 bananas maduras
04 ovos
¾ xícara de óleo
02 e 1/2 xícaras de farinha de rosca
02  xícaras de açúcar
01 colher de sopa rasa de fermento
08 ameixas secas
Açúcar refinado a gosto para cobertura do bolo e canela se preferir
Modo de fazer:
Bata no liquidificador as bananas com os ovos e o óleo e o açúcar. No Final acrescente as ameixas e bata mais um pouco, não precisa deixar desmanchar as ameixas. Reserve.
Em uma bacia, misture a farinha de rosca com o fermento. Acrescente a esta mistura o creme batido reservado e misture bem com uma colher de pau . Coloque em forma untada com margarina e enfarinhada. Asse em forno médio e pré-aquecido.
Quanto tirar do forno polvilhe com açúcar e canela a gosto.

quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Torta de Brócolis com queijo e bacon


 Torta de Brócolis queijo e bacon ( Comidas e Receitas )

4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
sal
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
óleo e trigo para untar e enfarinhar
queijo parmesão para polvilhar

recheio
100 gramas de bacon
1 cebola cortada em cubos
1 maço de brócolis ninja
sal
1 xícara  de chá de muçarella ralada
coloque o bacon numa panela e deixe refogar até soltar a própria gordura,acrescente a cebola refogue e coloque o brócolis até ficar macio,tempere com sal(eu usei tempero em pó para legumes.reserve

Bater no liquidificador os ovos,o  óleo,o leite e o trigo bater bem no final acrescente o queijo parmesão e o fermento mexer com uma colher.

untar e enfarinhar uma assadeira colocar metade da massa,espalhar o brócolis refogado e por cima colocar a muçarella ralada e colocar o restante da massa e polvilhar queijo ralado forno preaquecido por 30 a 35 minutos ou até dourar.



segunda-feira, 14 de novembro de 2016

bolo de capim santo com limão

 Bolo de capim santo com limão (Panelaterapia)


  • 15 folhas de capim santo (cidreira) picadas 
  • 1 xícara de leite
  • Suco de 1 limão tahiti grande (antes de espremer raspe a casca e reserve)
  • Coe e volte para o copo do liquidificador. Então acrescente:
    • 1/2 xícara de óleo
    • 3 ovos
    • 2 xícaras de açúcar
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • eu acrescentei mais um pouco de leite na hora de bater liquidificador pois quando coloquei e açúcar e o trigo ficou difícil de bater.
    Bata bem e por fim some: 1 colher (sopa) de fermento em pó e as raspas do limão que estavam reservadas. Misture rapidamente pois o fermento não pode ser batido demais para não perder as propriedades.
    Leve para assar em forma untada e enfarinhada . Forno médio preaquecido.
    * O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado, mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.
  • Se você quiser um bolo mais simples, pode parar por aqui, mas se quiser fazer uma cobertura que fica bem azedinha e combina perfeitamente, bata 1 clara em neve até ficar bem firme , junte uma xícara de açúcar, o suco de mais um limão e misture delicadamente. Por cima você polvilha as raspinhas da casca do limão.
    Essa cobertura depois de um tempo fica sequinha, mas não chega a ficar tão quebradiça como aquela feita com açúcar de confeiteiro e limão.

sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Mousse rápida de manga e chia

 Mousse rápida de manga e chia (Blog Veganana)

1 manga madura
1 colher de sopa de semente de chia (eu deixei hidratar por 20 minutos em 5 colheres de sopa de água)
1 colher de sopa de óleo de coco (usei da Finococo)
1 colher de sopa de mel eu usei um pouco mais.

coloquei a manga no copo do liquidificador coloquei o restante dos ingredientes fui pulsando até formar um creme coloquei em potinhos e levei a geladeira até o momento de servir.



sexta-feira, 4 de novembro de 2016

paella vegetariana

 Paella Vegetariana (receita de familia Rodrigo Hilbert)(casa e comida)



Ingredientes – 
2 xícaras de arroz
1/2 couve flor
1/2 brócolis pequeno
1 cenoura
1 alho poró
beterraba(não usei)
2 batata doce (pequena)
1 batata 
1/4 de pimentão vermelho e 1/4 de pimentão amarelo
abobrinha amarela (não usei)
1/2 abobrinha italiana
1 tomate sem pele
2 cebolas picadas
cebola roxa(não usei)
azeite
óleo(não usei)
1 colher de sopa
coentro(não usei) usei salsinha
alho(não usei)
sal.

Modo de preparo
1 Prepare um caldo de legumes com água, um pedaço de abobrinha, a couve-flor, os brócolis, a cenoura, o alho-poró, um pouco de cebola, o alho, o sal e o açafrão. Mexa bem e leve ao fogo até ferver. deixei ferver um pouco até os legumes ficarem al dente tirei os legumes do caldo e reservei.
2 Pique o alho, as cebolas e os legumes restantes,. Refogue o alho, a cebola branca e a roxa, o açafrão no azeite  e vá colocando os legumes na ordem do que for mais demorado para cozinhar: a beterraba, a batata-doce, a batata-inglesa,  o pimentão, a abobrinha amarela, a abobrinha italiana e o tomate, nesta ordem.Em cada legume que for sendo colocada na panela coloque um pouco do  caldo de legumes que estava reservado. até os legumes estarem cozidos al dente deixe secar todo o caldo que foi colocado para cozinhar os legumes.
3 Em seguida, acrescente o arroz, deixando refogar um pouco. Quando estiver começando a grudar no fundo da panela, acrescente 4 xícaras de chá do caldo do legumes e deixe cozinhar,nesse momento acrescente o restante dos legumes que estavam reservados.

4 Para finalizar e enfeitar, acrescente o coentro,(no lugar do coentro usei salsinha) as tiras de pimentão e regar com  azeite.

terça-feira, 1 de novembro de 2016

escondidinho de espinafre com quinoa



escondidinho de espinafre e quinoa(Cantinho Vegetariano)

Ingredientes

Para o purê:
6 batatas médias cozidas no vapor e amassadas
200 ml de leite de coco
4 dentes de alho picados
1 colher (café) de creme vegetal
Sal

Para o recheio:
1 maço de espinafre cozido(eu lavo as folhas coloco num pirex que possa ir ao microondas não coloco água só a umidade das folhas e o suficiente deixe cozinhar por 10 minutos escorrer e picar)
1 xícara de quinoa em grãos
2 xícaras de chá de água para cozinhar a quinoa
4 dentes de alho picados
Sal e temperos a gosto
Azeite

Preparo

Purê:
Em uma panela refogue os 4 dentes de alho no creme vegetal, quando dourar acrescente as batatas amassadas. Coloque o leite de coco e verifique o sal, reserve.

Recheio:
Repique o espinafre após cozinhá-lo e reserve. Cozinhe a quinoa em grãos na água com sal e temperos a gosto. Quando estiver macia desligue, escorra a água e reserve. Em uma panela refogue 4 dentes de alho picados no azeite, quando dourar acrescente o espinafre, deixe refogar por alguns minutos. Coloque a quinoa, acerte o sal e reserve. Em um refratário untado com azeite, despeje a mistura de espinafre com quinoa uniformemente. Cubra com o purê e leve ao forno para gratinar.