sexta-feira, 28 de outubro de 2016

coconut de manga e chia

 coconut de manga e chia (iHerb.com)
(eu só fiz metade da receita simplesmente maravilhoso)
2 xícaras de leite de coco
2 colheres de sopa de mel
1/2 xícara de chia
coco ralado
manga picadinha

colocar o leite de coco numa vasilha,acrescente o mel e a chia mexer bem e tampar por pelo menos 4 horas depois montar os potinhos
manga,leite de coco com a chia polvilhar coco ralado eu fiz 2 camadas em cada potinho cobri com papel filme deixei na geladeira até na hora do café.

MGT Nutri
CHIA: O QUE SE PODE ESPERAR DESTAS SEMENTES?
Depois de séculos de esquecimento, as Sementes de Chia ressurgem como alimento funcional, para fazer parte da dieta de indivíduos conscientes do grande papel da alimentação na Saúde.
Inicialmente cultivada no Sul da Região onde hoje é o México, a Chia era apreciada especialmente por Maias e Astecas, que consumiam suas sementes para obter força e resistência. Hoje, a Chia vem chamando a atenção da comunidade científica desde a década de 1990, por oferecer um equilíbrio de proteínas, óleos, fibras, minerais, vitaminas e antioxidantes.
O QUE DIZEM AS PESQUISAS SOBRE AS SEMENTES DE CHIA?
As Pesquisas vêm constatando que as Sementes de Chia apresentam um dos mais completos perfis nutricionais já conhecidos e que, comparativamente, essas sementes apresentam:
- 3 vezes mais ferro do que o espinafre;
- 15 vezes mais magnésio do que os brócolis;
- 2 vezes mais potássio que a banana;
- 3 vezes mais antioxidantes que o mirtilo...
- Etc...
BENEFÍCIOS DAS SEMENTES DE CHIA PARA A SAÚDE
De acordo com os Estudos, o consumo dessas Sementes confere vários benefícios para a Saúde, entre os quais estão:
- Auxilio no controle dos níveis sanguíneos de glicose;
- Controle da Pressão Arterial;
- Aumento de Energia e Resistência;
- Melhora da Saúde Cardiovascular;
- Melhora nas Funções Neurológicas;
- Perda de peso saudável;
- Etc...

terça-feira, 25 de outubro de 2016

Fusille com molho natural e shimeje (receita vegana)


 Fusille com molho natural e shimeje (receita Vegana -a Massa que usei também segue a mesma linha não usa ovos) receita do Blog Seviranadieta

6 tomates grandes maduros=com o auxilio de uma faca faça uma cruz na parte de baixo do tomate coloque os numa panela com água e leve ao fogo para ferver deixe por alguns minutos fervendo para que a casca começar a soltar escorra a água deixe esfriar retire a casca e tire um pouco das sementes e pique os tomates em cubos bem pequenos(reserve)

coloque numa frigideira funda (estou usando a minha frigideira de cerâmica do conjunto que ganhei dos meus filhos) 2 a 3 colheres de sopa de azeite  refogar 1 cebola média bem picadinha,folhas de manjericão e oregano fresco ,depois de refogado colocar os tomates já picados deixar em  fogo baixo até cozinhar bem e o molho estar bem encorpado,nesse momento acrescente 1 bandeja de cogumelos shimeje lavados e separado os galhos,deixar cozinhar um pouco colocar sal desligar o fogo e reservar o molho.

250 gramas de fusille cozido como informa o fabricante.

escorrer colocar no prato de servir e cobrir com o molho polvilhar cheiro verde bem picadinho.

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

torta de banana sem açúcar

 torta de banana (Vix.com)

Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos (40 g)
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário (32 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
  • 2 ovos (120 g)
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
  • 3 bananas nanicas maduras (270 g)
  • 5 colheres (sopa) de margarina light sem sal (70 g)
  • Canela para polvilhar
Modo de Preparo
1. Em uma vasilha, misture a farinha, a aveia, o adoçante e o fermento em pó e reserve. À parte, misture os ovos com o leite e reserve
2. Corte a banana em rodelas de aproximadamente 1 cm e forre com elas o fundo de uma forma de 30 x 20 cm, untada e enfarinhada. Em seguida, com uma colher, espalhe a mistura de farinha sobre as bananas, cobrindo-as completamente.
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3. Espalhe pequenas porções de margarina sobre os ingredientes secos.
4. Despeje a mistura de ovos e leite sobre toda a superfície, até cobrir todos os espaços, e se necessário fure com um garfo para que os líquidos penetrem a camada de farinha.
5. Finalize polvilhando canela em pó. Leve ao forno preaquecido, a 180 °C, e asse por cerca de 20 minutos ou até que a torta fique dourada.





segunda-feira, 17 de outubro de 2016

hamburguer de berinjela



 hamburguer de berinjela (presunto vegetariano)

1 berinjela de tamanho médio (Cerca de 350 g)
1 cebola de tamanho médio 
2 dentes de alho com casca
2 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça
1 colher (de chá) de sal
1/2 de xícara (de chá) de aveia em flocos
1 xícara (de chá) de farinha de trigo integral (ou mais, se precisar)
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
1/2 xícara (de chá) ou mais de farinha de rosca para empanar
Azeite para regar
Cominho a gosto
modo de preparar



Lave a berinjela, e fure-a em alguns pontos e em todos os lados com um garfo.
Em uma assadeira untada com óleo coloque a berinjela, a cebola com casca e os dentes de alho com casca também. Regue com tudo com um fio de azeite.  Asse por cerca de 45 minutos, virando a berinjela na metade do tempo para assar por igual. A berinjela estará boa quando estiver bem murchinha e o garfo atravessá-la com facilidade.
Descasque o alho, a cebola e retire a polpa da berinjela com uma colher. Coloque estes ingredientes em um processador. Adicione o azeite, a linhaça, tempere com sal e cominho a gosto, acrescente o cheiro verde picado e bata até virar uma massa uniforme. Em seguida adicione a aveia em flocos e a farinha de trigo integral, batendo novamente até ficar uniforme.
Caso sentir necessidade coloque mais farinha e sal. A quantidade de farinha dependerá do tamanho da berinjela e umidade da mistura.
Unte as mãos com um fio de óleo, enrole bolinhas e achate-as em formato de hambúrguer. Em seguida, empane na farinha de rosca. Coloque em uma frigideira untada com um fio de óleo e leve para congelar por cerca de uma hora ou até ficar duro. Este processo ajudará o hambúrguer a não desmanchar.
Frite na frigideira com um fio de óleo até dourar dos dois lados. Está pronto!



domingo, 9 de outubro de 2016

farofa de banana crocante

farofa de banana crocante (gulosoesaudavel)

3 bananas prata picadas em rodelas.
farinha de mandioca quanto baste
1/2 xícara de chá de uvas passas
salsinha e cebolinha picada
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola média picadinha
sal
50 gramas de castanha de caju

colocar a castanha numa frigideira em fogo baixo e deixe tostar mexendo sempre para aumentar a crocância (reservar)

colocar a margarina numa panela deixar derreter e refogar a cebola,acrescente junto a uva passa ,depois vá acrescentando a farinha de mandioca (usei a torrada) eu fui colocando a farinha aos poucos até que absorveu toda a margarina deixei mais um pouco no fogo vá mexendo sempre para não grudar,tire do fogo acrescente a salsinha e a cebolinha as bananas picadas e as castanhas de caju reservada mexer bem e está pronta para servir.



quarta-feira, 5 de outubro de 2016

Pão de batata doce e canela sem glúten e lactose




 Pão de batata doce com canela sem glúten,sem lactose (Isabel Krempel)


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de batata doce cozida e espremida (tipo purê)
1 ½   xícara (chá) de polvilho doce
1 ½   xícara (chá) de polvilho azedo
¼ xícara (chá) de azeite de óleo de coco ou outro óleo vegetal (eu usei azeite)
1/3 xícara (chá) de água filtrada
¼ xícara (chá) de uva passa sem caroço 
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de semente de chia ou linhaça (eu usei chia)
Água filtrada para dar o ponto
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes até conseguir uma massa homogênea.
Caso necessite adicione mais água para dar o ponto.
O ponto deve ser uma massa lisa e que não gruda na mão, mas não muito seca.
Faça bolinhas pequenas (como pão de queijo).
Asse em uma assadeira untada em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos até que estejam douradinhos.
Na hora de assar de uma distancia de dois dedos entre um pãozinho e outro para não grudarem, pois eles crescem.
Dica:
Para congelar essa receita enrole os pãezinhos e coloque na assadeira ou em algum prato que possa ir ao freezer.
Passe um filme plástico por cima do prato para proteger os pãezinhos e congele.
Depois de congelado pode-se juntar tudo em um pote ou saquinho de congelar que não irão grudar um no outro.
Para assar é só retirar direto do freezer e colocar no forno médio pré-aquecido.

rendimento 26 pãezinhos

segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Bolo de banana e nozes com farofa de canela

Bolo de banana e nozes com farofa de canela (ciaunião)




Farofa crocante de canela

  • 1/2 tablete de manteiga sem sal, gelada e picada (100g)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (100g)
  • 1 colher (sopa) de canela em pó (6g)

Massa

  • 5 ovos (300g)
  • 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (180g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
  • 3/4 xícaras (chá) de leite em temperatura ambiente (150ml)
  • 2 bananas grandes amassadas (180g)
  • 1 xícara (chá) de óleo (180ml)
  • 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas (50g)








Farofa crocante de canela

Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea. Reserve.

Massa

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar demerara Naturale UNIÃO, o leite e o óleo por 5 minutos. Em seguida, passe a mistura para um recipiente e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Por último, junte as bananas amassadas e as nozes trituradas e homogenize. Coloque na forma e em seguida espalhe a farofa reservada por cima. Leve para assar em forno preaquecido (180°C) até dourar ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme morno e sirva.
Capacidade da xícara usada 200 ml