farofa de banana crocante

farofa de banana crocante (gulosoesaudavel)

3 bananas prata picadas em rodelas.
farinha de mandioca quanto baste
1/2 xícara de chá de uvas passas
salsinha e cebolinha picada
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola média picadinha
sal
50 gramas de castanha de caju

colocar a castanha numa frigideira em fogo baixo e deixe tostar mexendo sempre para aumentar a crocância (reservar)

colocar a margarina numa panela deixar derreter e refogar a cebola,acrescente junto a uva passa ,depois vá acrescentando a farinha de mandioca (usei a torrada) eu fui colocando a farinha aos poucos até que absorveu toda a margarina deixei mais um pouco no fogo vá mexendo sempre para não grudar,tire do fogo acrescente a salsinha e a cebolinha as bananas picadas e as castanhas de caju reservada mexer bem e está pronta para servir.