quarta-feira, 21 de junho de 2017

bolo de fubá com coco


 Bolo de Fubá com coco (Blog vai comer o que? )

a massa desse bolo e cozida simplesmente maravilhosa
xícara medida que usei 240ml

ingredientes

  1. 2 xícaras  de fubá
  2. 2 xícaras  de leite
  3. 2 xícaras  de açúcar
  4. 1 xícara  de óleo
  5. 3 ovos
  6. 1/2 xícara de coco ralado (se quiser pode substituir o coco ralado por pedaçinhos de goiabada)
  7. 1 colher de sopa de fermento químico

modo de fazer

  1. Em uma panela, adicione o fubá, leite, açúcar e óleo. Ligue o fogo e deixe ferver até engrossar e virar um mingau. Desligue o fogo e espere amornar.
  2.  Junte os ovos, coco e o fermento à mistura e transfira para uma forma de furo no meio que esteja untada. Leve para assar em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 40 minutos.
  3. untei a forma com óleo e fubá
  4. cobertura (eu não fiz só polvilhei coco ralado por cima)
  5. 1 lata  de leite condensado
  6. 1 colher de sopa de manteiga
  7. 4 colheres de sopa de leite de coco
  8. Coco para decorar

  1. Em uma panela, adicione o leite condensado com a manteiga e cozinhe até que a mistura fique firme. Adicione o leite de coco e incorpore ao brigadeiro branco.
  2.  Desenforme o bolo e espalhe a cobertura por cima. Decore com coco.

quinta-feira, 15 de junho de 2017

filé de frango com batata e espinafre

 filé de frango com batata e espinafre (hojetemfrango)


Ingredientes

  • 4 filés de frango 
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola 
  • 1 cebola em gomos 
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado 
  • 1 colher (sopa) de curry  
  • 1/2 xícara de tomate pelado picado 

Para o refogado 

  • 1 1/2 colher (sopa) de óleo de girassol 
  • 1/2 colher (sopa) de semente de erva-doce e cominho 
  • 1 cebola picada 
  • 3 batatas (500 g) cortadas em cubos, cozidas 
  • 1 maço de espinafre lavado  
  • Suco de 1 limão 
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada 
  • 1 colher (chá) de semente de mostarda preta 
  • Sal e pimenta- do reino a gosto 


  • Modo de Preparo

    1. Tempere os filés com sal e pimenta.
    2. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e frite os filés dos dois lados por oito minutos ou até dourarem. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola por dois minutos. Junte o gengibre e o curry e cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos.
    3. Acrescente o tomate e os filés e cozinhe, com a panela tampada, por 15 minutos ou até o frango ficar macio.

    Para o refogado

    1. Em uma frigideira com o óleo, refogue a erva-doce, o cominho e a cebola por dois minutos. J
    2. unte a batata e o espinafre e cozinhe por mais cinco minutos. Adicione o suco e a casca de limão e a mostarda. Tempere com sal e pimenta.


quinta-feira, 8 de junho de 2017

creme de mandioquinha com carne seca

 creme de mandioquinha com carne seca

1 kilo de mandioquinha
1 cebola
azeite
1 litro de água
2 envelopes de caldo de legumes
300 gramas de carne seca cozida e desfiada
1 caixa de creme de leite
salsinha para polvilhar

refogar a cebola no azeite acrescente as mandioquinhas descascadas e picadas acrescente a água e o caldo de legumes fechar a panela de pressão cozinhar por 20 minutos tirar do fogo deixar esfriar.
Depois  bater tudo no liquidificador voltar o creme para a panela acrescente o creme de leite acrescente a carne seca aquecer o creme polvilhar a salsinha e está pronto para servir.





sábado, 3 de junho de 2017

torta de legumes com massa de couve=flor

Torta de legumes (Comida sem rotulo)

3 ovos
2 colheres de sopa de requeijão
250 gramas de frango cozido e desfiado(como minha filha não come carne substitui o frango por shimeji)
200 gramas de brócolis cozido
200 gramas de couve flor cozida
200 gramas de cenoura cozida
queijo parmesão
temperos a gosto
azeitonas verdes picadas
tomate cereja
cebola e azeite (não consta da receita original)
cozinhei o brócolis,couve flor e cenoura (no vapor)
como fiz com shimeji refoguei no azeite 1 cebola e acrescentei o shimeji deixei refogar um pouco acrescentei o brócolis a cenoura e os temperos usei oregano e tomilho fresco no final coloquei as azeitonas (reserve)

bater no liquidificador os ovos o requeijão e a couve flor colocar essa massa junto com o refogado colocar sal colocar em um pirex polvilhar parmesão e colocar os tomates e levar ao forno até dourar.