terça-feira, 30 de abril de 2019

purê de abóbora cabotia com suco de laranja

Purê de abóbora cabotia (Cozinhando para relaxar)


1/2 abóbora cambotiá em cubos grandes(eu usei 750 gramas de abóbora)
1 fio de azeite
sal grosso a gosto(usei tempero para legumes
2 colheres, das de sopa, de creme de ricota 
1 copo de suco de laranja (vá colocando aos poucos)
1 pitada de noz moscada
raspas de laranja


Descasque a abóbora, coloque em um refratário, salpique sal grosso, regue com um fio de azeite e leve ao forno por meia hora, ou até que ela esteja macia.
Transfira a abóbora para o liquidificador, acrescente o suco de laranja e o creme de ricota e bata até ficar cremoso.
Leve o creme à uma panela com azeite e aqueça, mexendo com cuidado. Tempere com noz moscada e sal e sirva decorando com raspas de laranja.

sábado, 27 de abril de 2019

hamburguer de brócolis


 hamburguer de brócolis (Namu)  (rendimento 6 hamburguer)
Ingredientes
  • 200 gramas de brócolis lavados, cozidos e picados
  • 1 cebola picada
  • 1 clara
  • 80 gramas de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Sementes de mostarda (opcional)eu usei
Modo de preparo
  1. Em uma tigela, misturar o brócolis com a cebola
  2. Juntar a clara e a aveia
  3. Temperar com sal a gosto e amassar bem
  4. Modelar os hambúrgueres com as mãos
  5. Colocá-los em uma assadeira antiaderente.
  6. Levá-los ao forno por 10 minutos ou até dourar
  7. Eu usei 1 fio de azeite na frigideira e dourei dos dois lados

sábado, 6 de abril de 2019

Músculo com molho maravilha.

 Músculo com molho maravilha(revista o poder das proteinas)

ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1 kilo de músculo cortado em cubos
1 lata de 350 ml de cerveja preta
1 xícara de chá de minicebolas (usei em conservas)
2 xícaras de chá de cenouras cortadas em rodelas
sal (usei tempero pronto azeite e ervas)
1 cebola picadinha
salsa picadinha para polvilhar.

eu temperei a carne com tempero pronto azeite e ervas,aqueça o óleo numa panela de pressão coloque a carne até dourar depois acrescente a cebola picadinha deixar refogar bem,acrescente a lata de cerveja e um pouco de água quente,tampar a panela deixar cozinhar por 40 minutos verificar se a carne estiver cozida,caso for deixe cozinhar mais um pouco,depois acrescente a cenoura e deixe cozinhar depois acrescente as minicebolas e deixar dar uma pequena cozida apenas para pegar sabor,(caso não usar minicebola em conserva e usar a innatura deixar cozinhar por 20 minutos junto com a cenoura)depois de pronto provar o sal e polvilhar a salsinha picadinha.

quarta-feira, 3 de abril de 2019

Suflê de brocolis

Suflê de brócolis (Lucilia Diniz)


Ingredientes

350 g de brócolis, picado
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
1/3 xícara (chá) de creme de leite light(usei no lugar creme de ricota)
1 colher (sopa) de raspas de limão
¾ colher (chá) de sal
3 gemas
1 dente de alho picado
6 claras
Azeite para untar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer

Cozinhe os brócolis no vapor
Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho.
Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre.
Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis.Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
Misture, delicadamente, as claras em neve ao brócolis.Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
Quando estiver gratinado, retire para servir.