sábado, 15 de julho de 2017

tortinha salgada de tapioca


 tortinha salgada de tapioca (cozinhando sem glúten)


 Ingredientes: 
      Massa:           
  • 8 colheres de sopa de farinha de tapioca hidratada (usei pronta de pacote) 
  • 8 colheres de sopa de leite (usei zero lactose - pode usar o que quiser)
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

    Recheio:
  • Buquês de brócolis (separei em buquezinhos)(no lugar do brócolis e da cenoura usei abobora ralada e ervilhas frescas )(dei uma pré cozida no vapor.
  • 1 cenoura grande ralada bem fininha
   Pode variar o recheio, usando atum, frango, carne picadinha e outros legumes a    gosto

    Modo de preparo:
  1.  cozinhe  os brócolis e a cenoura no vapor
  2. Em uma tigela junte os ovos, a tapioca, o leite, o sal e a pimenta
  3. Bata com um batedor ou garfo até misturar bem  
  4. Unte as forminhas com óleo e preencha até a metade com a massa 
  5. Coloque em cima da massa porções da cenoura e os buquezinhos de brócolis
  6. Leve ao forno por 15 a 20 minutos em forno pré aquecido 180º até dourar
  7. Retire do forno e desenforme 
  8. Sirva as tortinhas quentinhas  

domingo, 9 de julho de 2017

espaguete de palmito pupunha

 espaguete de palmito pupunha com tomate cereja e manjerição(Mundoboaforma.com.br)

1 embalagem de espaguete de palmito pupunha (400 gramas)
2 embalagens de tomate cereja
manjerição 1/2 xícara de chá
azeite
1 cebola(não consta da receita)

higienizar os tomates corta-los ao meio lavar as folhinhas de manjericão (reserve)

colocar numa panela azeite refogar a cebola cortada em cubos  pequenos depois que ela murchar acrescente os tomates e vá refogando em fogo baixo quando os tomates estiverem cozidos acrescente o manjericão colocar sal e reservar.

coloque água numa panela com sal deixe ferver acrescente o palmito deixe cozinhar por 3 a 4 minutos escorrer a água

coloque uma frigideira com azeite no fogo e acrescente o espaguete mexa para envolver o azeite no espaguete tire do fogo e acrescente o molho de tomate cereja e manjericão polvilhe parmesão ralado e está pronto para servir.

                                                foto retirada da internet.

segunda-feira, 3 de julho de 2017

estrogonofe de couve flor

  • 1 cabeça grande de Couve-Flor em pedaços
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de extrato de tomate (usei molho feito em casa)
  • Sal  gosto
  • 1 caixinha de creme de leite 
  • ½ xícara de cogumelo champignon (deixei alguns para decorar
  • 2 abobrinhas pela metade s/ a polpa
  • salsa


eu parti as abobrinhas tirei a polpa e coloque as metades no prato do microondas e programei 2 minutos verifiquei que já estavam macias coloquei mais 2 minutos nesse tempo as minhas metades das abobrinhas já estavam macias recheei e levei ao forno para aquecer


  1. Coloque os pedaços da couve-flor em uma tigela (eu coloquei os pedaços de couve flor bem picada)
  2. Cubra com filme plástico, faça furinhos e leve ao micro-ondas por 4 minutos.
  3. Em uma panela (fogo médio), doure levemente a cebola  no azeite.
  4. Despeje a couve-flor  e refogue por 5 minutos.
  5. Despeje o molho de tomate eu acrescentei um pouco de catchup.
  6. Coloque o sal e despeje o creme de leite.
  7. Mexa e aguarde levantar fervura.
  8. Recheie as metades das abobrinhas com o estrogonofe. Decore com cogumelos por cima.
  9. leve ao forno para aquecer

estrogonofe de couve flor servida nas barquinhas de abobrinha
receita fit & fat