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Abobrinha ao forno
Ingredientes 4 abobrinhas do tipo brasileira ou italiana 1 tomate picado 1/2 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1/2 xícara de azeitonas picadas 2 cubos de caldo de legumes ou sal a goto 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 colher (sopa) de fermento em pó manjericão,salsinha e cebolinha a gosto queijo parmesão ralado para polvilhar Preparo Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar:alho,cebola e tomate. Juntar:abobrinha em cubinhos,caldo de legumes,pimenta dedo de moça,azeitonas,manjericão. Refogar por uns 5 minutos.Desligar e adicionar a salsinha e a cebolinha.Esperar esfriar (não desprezar o líquido que juntou). Acrescentar os ovos ligeiramente batidos,a farinha de trigo e o fermento em pó. Misturar bem e colocar em uma assadeira ou refratário untado com azeite.Polvilhar queijo parmesão ralado. Levar ao forno preaquecido e deixar por aproximadamente 1h,até dourar. Fonte:http:// |
