Abobrinha recheada com aveia

                                   Abobrinhas recheadas com aveia sendo servida

                                            abobrinhas já retirado o miolo

                                                Abobrinhas prontas para ir ao forno



Abobrinha recheada com aveia (Quaker)



- 3 abobrinhas médias lavadas (390 g)
- ½ cebola picada em cubos pequenos (68 g)
- ½ tomate picado em cubos pequenos (62 g)
- folhas lavadas de 6 ramos de tomilho (2 g)
- 3 colheres (chá) de Aveia em Flocos QUAKER® (20 g)
- sal e pimenta-do-reino recém-moída (no lugar do sal eu usei tempero em pó para legumes)
- óleo para untar
(Não consta da receita mas eu coloquei 100 gramas de ricota amassada,)(eu coloquei depois que os ingredientes estavam refogados) depois das abobrinhas recheadas eu polvilhei queijo ralado e reguei com 1 fio de azeite,Também não consta da receita)


Modo de preparo:

Corte as abobrinhas ao meio, com uma faca pequena e afiada, corte a polpa de cada uma, retirando-a com uma colher e picando em seguida. Reserve as abobrinhas , coloque a polpa picada em um recipiente. 
Em uma frigideira teflonada, coloque a cebola, o tomate e as folhas de tomilho. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 1 a 2 minutos. Adicione a abobrinha picada, a aveia e refogue por mais dois 2 minutos, ou até que todos os ingredientes fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto e apague o fogo.(Acrescente a ricota amassada)
Preencha a cavidade de cada abobrinha com este recheio(polvilhei queijo ralado e coloquei 1 fio de azeite), disponha em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180ºC), previamente aquecido. Asse por cerca de 10 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias.


Dicas:

− Para ganhar tempo, cozinhe as abobrinhas no micro-ondas: 4 minutos na potência média são suficientes para que elas fiquem macias.(eu deixei 6 minutos-fui fazendo o teste de 2 em 2 minutos)
− Para saber se as abobrinhas estão assadas no ponto certo, espete-as com a ponta de um garfo: ele deve sair com facilidade, mantendo o formato do legume.