sábado, 13 de dezembro de 2014

Salada de bacalhau com risoni

 Salada de bacalhau com risoni (Chef João Belezia)
Ingredientes
200 g de bacalhau cozido em azeite e em lascas (usei bacalhau dessalgado)
50 g de azeitonas pretas em tirinhas
150 g de risoni (e macarrão tipo grão de arroz  como não encontrei usei o ave-maria )
200 g de tomate maduro sem sementes e cortado em cubos pequenos
Folhas de manjericão verde e roxo
Raspas de um limão siciliano
50 ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela com água fervente, salgada e abundante, cozinhe o risoni al dente. Escorra, adicione parte do azeite e junte o bacalhau em lascas, misture bem e deixe esfriar. Adicione o tomate em cubos, as folhas de manjericão, as raspas de limão e, por último, as tirinhas de azeitonas pretas. Acerte o tempero e finalize com mais azeite. Sirva resfriado como salada.

6 comentários:

  1. Ai amiga eu amei essa salada já salvei, pois tenho macarrão ave maria em casa também, com certeza farei igual ao seu, bjs e um fds abençoado, Ana ;)...

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  2. Hoje vim deixar meu abraço pelo ano
    todo que vc esteve comigo, agradeço seu carinho
    vou sair de férias e volto em janeiro com meus posts
    favoritos, espero que nossa amizade permaneça em 2015
    Desejo um feliz Natal e um novo ano cheio de muita Paz

    Aqui minha gratidão por tudo

    └──●► *Rita!!

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  3. Rosinha querida,
    que massa maravilhosa, eu quase senti o aroma aqui, hummmmmm...!

    Beijos, bom final de domingo ♥

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  4. Rosinha,

    Essa saladinha está divinal, a conjugação de ingredientes está perfeita e o sabor deve ser fantástico !

    Beijinhos

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  5. Oi, Rosinha!
    Essa massa me lembra a minha infância. A minha mãe não deixava faltar esse macarrãozinho em casa. Para mim, a receita remeteu a nostalgia e lembrei de colocar risonis na minha lista do supermercado. Com certeza estou favoritando a sua receita!
    Boa semana!!
    Beijus,

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  6. Adorei este bacalhau com massinha!
    Rosinha, feliz 2015 com tudo de bom!!!

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