Risoto de arroz integral com brócolis e ervilha para acompanhar Fígado ao Vinho

ingredientes     (  receita do gulosoesaudavel)

• 1 xícara: arroz integral;
• 2 xícaras: água quente;
• 2 colheres de sopa: azeite de oliva;
• 1 xícara: vinho branco seco;
• 1 1/2 xícaras: brócolis;
• 1 xícara: ervilha congelada;
• 1 unidade: cebola cortada bem miuda
• 2 colheres de sopa: creme de soja(no lugar do creme de soja usei o creme de leite )
• sal (usei tempero em pó para legumes

modo de fazer

refogar no azeite a cebola,acrescente o arroz deixar refogar depois acrescente a água fervendo,e o tempero em pó para legumes,abaixar o fogo e deixar cozinhar quando a água estiver quase secando acrescente o brócolis,a ervilha,creme de soja e o vinho,deixar terminar de cozinhar e estará pronto para servir.

para acompanhar esse risoto segui a sugestão que estava junto na receita

Fígado ao Vinho. (só fiz metade dessa receita)

• 500 gramas: bifes de fígado bovino
• 1 colher de sopa: alecrim fresco
• 2 unidades: alho dente
• 1/2 unidade: cebola roxa fatiada em meia lua
• 1 unidade: cebola média bem picadinha
• 1 unidade: pimentão verde(no lugar do verde usei o amarelo)
• 1/2 unidade: pimentão vermelho
• 1/2 colher de chá: cominho moído
• 1/2 colher de chá: pimenta-do-reino(não usei)
• 1 colher de chá: colorau 
• 1/4 colher de chá: sal;(usei tempero pronto sabor ervas e azeite
• 1 xícara: vinho branco seco;
• 1 colher de sopa: farinha de trigo
• 2 colheres de sopa: azeite

cortei os bifes em tirinhas e temperei com alecrim,alho,cebola roxa,cominho e o colorau e o tempero pronto sabor ervas e azeite)

colocar numa panela o azeite refogar a cebola picada,depois que ela ficar transparente acrescente os pimentões deixar refogar,depois acrescente as tirinhas de figado com todos os temperos deixe refogar por aproximadamente 5 minutos acrescente  a farinha de trigo vá sempre mexendo e coloque o vinho mexer até formar um creme espesso.

polvilhar salsinha e colocar mais alecrim fresco está pronto para servir.