sábado, 25 de junho de 2016

Bolo formigueiro de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo formigueiro de cenoura com calda quente de chocolate(ComidaseReceitas)

Massa
  • 2 cenouras médias sem casca e picadas
  • 3 ovos grandes
  • 3/4 de xícara (de chá) de óleo
  • 1 e1/2 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (de chá) de amido de milho
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (de chá) de chocolate granulado
  • Manteiga (para untar)
  • Farinha de trigo (para enfarinhar)
Cobertura
  • 2 xícaras (de chá) de leite
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar

modo de fazer
  • Para fazer a massa, bata no liqüidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
  • Em seguida, despeje a mistura obtida em um recipiente e, com o auxílio de um batedor de arame, misture a farinha de trigo, o amido de milho e, por último, o fermento em pó e o chocolate granulado.
  • Feito isso, despeje a massa em uma fôrma redonda de oriffcio central untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e leve para assar em forno preaquecido a 180º (por, aproximadamente, 40 minutos).
  • Enquanto isso, prepare a cobertura, levando todos os ingredientes até obter uma mistura consistente.
  • Para finalizar, desenforme o bolo e regue-o com a calda quente.

eu não fiz a calda que está na receita fiz essa cobertura
cobertura
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
levar tudo ao fogo até engrossar quando engrossar parece consistência de brigadeiro.
desenformar o bolo que deve estar frio e colocar a cobertura e colocar chocolate granulado(no lugar do chocolate granulado polvilhei cacau em pó

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Risoto de arroz integral com brócolis e ervilha para acompanhar Fígado ao Vinho


ingredientes     (  receita do gulosoesaudavel)

  • 1 xícara: arroz integral;
  • 2 xícaras: água quente;
  • 2 colheres de sopa: azeite de oliva;
  • 1 xícara: vinho branco seco;
  • 1 1/2 xícaras: brócolis;
  • 1 xícara: ervilha congelada;
  • 1 unidade: cebola cortada bem miuda
  • 2 colheres de sopa: creme de soja(no lugar do creme de soja usei o creme de leite )
  • sal (usei tempero em pó para legumes
modo de fazer
refogar no azeite a cebola,acrescente o arroz deixar refogar depois acrescente a água fervendo,e o tempero em pó para legumes,abaixar o fogo e deixar cozinhar quando a água estiver quase secando acrescente o brócolis,a ervilha,creme de soja e o vinho,deixar terminar de cozinhar e estará pronto para servir.

para acompanhar esse risoto segui a sugestão que estava junto na receita
Fígado ao Vinho. (só fiz metade dessa receita)
  • 500 gramas: bifes de fígado bovino
  • 1 colher de sopa: alecrim fresco
  • 2 unidades: alho dente
  • 1/2 unidade: cebola roxa fatiada em meia lua
  • 1 unidade: cebola média bem picadinha
  • 1 unidade: pimentão verde(no lugar do verde usei o amarelo)
  • 1/2 unidade: pimentão vermelho
  • 1/2 colher de chá: cominho moído
  • 1/2 colher de chá: pimenta-do-reino(não usei)
  • 1 colher de chá: colorau 
  • 1/4 colher de chá: sal;(usei tempero pronto sabor ervas e azeite
  • 1 xícara: vinho branco seco;
  • 1 colher de sopa: farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa: azeite
cortei os bifes em tirinhas e temperei com alecrim,alho,cebola roxa,cominho e o colorau e o tempero pronto sabor ervas e azeite)

colocar numa panela o azeite refogar a cebola picada,depois que ela ficar transparente acrescente os pimentões deixar refogar,depois acrescente as tirinhas de figado com todos os temperos deixe refogar por aproximadamente 5 minutos acrescente  a farinha de trigo vá sempre mexendo e coloque o vinho mexer até formar um creme espesso.

polvilhar salsinha e colocar mais alecrim fresco está pronto para servir.






quarta-feira, 8 de junho de 2016

couve flor gratinada low card


 Couve-flor gratinada Low Card (SimplesAssim)
essa couve-flor fez um  sucesso enorme com essa turminha.

1 couve-flor cortada em floretes e cozidas no vapor
1 caixa de creme de leite,ou 1 pote de iogurte,ou requeijão.(eu usei caixa de creme de leite)
50 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de muçarella ralada
sal (usei tempero em pó para legumes.
azeite
salsinha picadinha

depois da couve-flor cozida.
untar e polvilhar um pirex que possa ir ao forno (untei com azeite e polvilhei com farinha de arroz)
arrumar a couve-flor no pirex,polvilhar sal(ou tempero em pó para legumes)numa tigelinha eu coloquei o creme de leite,o queijo parmesão ralado e a salsinha picadinha e uma pitada de sal mexer bem,e distribuir por cima da couve-flor e por cima colocar a muçarella ralada levar ao forno até dourar.
o forno já deve estar aquecido.




domingo, 5 de junho de 2016

Sopa creme de inhame e couve

 Sopa creme de inhame e couve

800 gramas de inhame
azeite
1 cebola média picada
1 tomate sem pele e semente picado
1 1/2 litro de água
2 caldos de legumes
1 maço de couve picado(cortar ao meio depois de picado para o fio não ficar longo)

refogar a cebola e o tomate no azeite,acrescente o inhame já descascado ao refogado acrescente a água e o caldo de legumes,fervar a panela de pressão deixar cozinhar por 15 minutos deixar sair a pressão verificar se o inhame está cozido deixar esfriar bater no liquidificador e voltar o creme para a panela e voltar com a panela no fogo novamente deixar ferver acrescente a couve deixe dar uma cozida verificar o sal e está pronta para ser servida.

inhame
Benefícios do inhame para nossa saúde.

Benefícios do Inhame Para o Coração: Inhames é uma boa fonte de Vitamina B6, um nutriente necessário para o corpo e ajuda a quebrar a homocisteína, um aminoácido que pode danificar diretamente as paredes dos vasos sanguíneos. Vítimas de ataque cardíaco com níveis normais ou até baixos de colesterol são associado a ter níveis elevados de homocisteína. Porque níveis elevados de homocisteína têm sido associados ao aumento do risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, parece ser uma boa idéia para obter quantidade suficiente de vitamina B6. Além disso, a ingestão adequada de vitamina B6 tem demonstrado reduzir o risco de doença cardíaca.
beneficiosdoinhameInhame também é uma boa fonte de Potássio, o que ajuda a controlar a pressão arterial. Baixa ingestão de potássio, especialmente quando combinado com a ingestão elevada de sódio, muitas vezes pode levar à hipertensão. Falando de hyperhension, uma proteína de armazenamento contido no inhame chamados dioscorin também pode ser benéfica para algumas pessoas que sofrem desta condição. Estudos descobriram que podem ajudar no aumento do fluxo sanguíneo renal e reduzir a pressão arterial.
Para coroar tudo isso, inhame também é uma ótima Fonte de Vitamina C, que diminui a pressão arterial e garante dilatação adequada dos vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo para o coração e prevenção de doenças como aterosclerose, colesterol alto e insuficiência cardíaca congestiva.
Benefícios do Inhame Na Prevenção do Câncer: A presença de Antioxidante e Vitamina C noinhame ajuda a proteger o corpo dos radicais livres que causam o estresse oxidativo. O estresse oxidativo, ou “ferrugem celular”, é associado com muitos tipos diferentes de câncer, incluindo o de pulmão, boca, garganta, do cólon, estômago e esôfago. A vitamina C também ajuda na geração de Vitamina E (um outro antioxidante útil).
Benefícios do Inhame Para os Olhos: Apenas 100 Gramas de inhame contém quase 30% da Dose recomendada de vitamina C. O corpo usa a vitamina C para a proteção de deficiências do sistema imunológico e pode reduzir as chances de degeneração macular, uma condição na qual a visão fina se deteriora, resultando na perda da visão central e a perda é a principal causa de cegueira em pessoas com mais de 50 anos de idade.
Benefícios do Inhame no Controle de Peso: inhame é Rico em fibras, e são Carboidratos complexos. o Inhames é quebrados em açúcares, liberados e absorvidos pela corrente sanguínea a uma taxa gradual, mantendo-o satisfeito por mais tempo, e ele é muito baixo em calorias também.
Benefícios do Inhame para Cérebro e Sistema Nervoso: O potássio é tão abundante noinhame e muito importante na regulação da atividade muscular e nervosa. Tanto a frequência e o grau em que o nosso contrato músculos e os nervos se tornam excitáveis dependem fortemente da quantidade certa de potássio no corpo. Muitos dos nossos músculos e células nervosas se especializaram em canais de potássio em movimento dentro e fora da célula. Quando o movimento é bloqueado, ou quando o potássio tem falta de atividade de dieta, o músculo e os nervos podem ser comprometidos.
Benefícios do Inhame Açúcar no Sangue: carboidratos complexos dos Inhames são liberados e absorvidos pela corrente sanguínea a uma taxa gradual. Isso evita que os níveis de açúcar no sangue seja muito alto, e muito rapidamente é mergulhando para baixo. Eles também são uma boa fonte de manganês, que ajuda no metabolismo de hidratos de carbono e é um co-fator de uma série de enzimas importantes na produção de energia.

fonte www.saudedica.com.br