terça-feira, 2 de julho de 2013

Risoto de Maracujá e filé de frango ao molho ferrugem

 Risoto de maracujá (figosefunghis.com.br)

Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
1 1/2 litro de caldo de legumes fervente
1 cebola média picadinha
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 taça de vinho branco seco
polpa de 1 maracujá grande
queijo parmesão
Modo de preparo
Numa panela aquecer 1 colher de manteiga e 1 colher de azeite,refogar a cebola até ficar transparente,Acrescente o  arroz  mexa bem até que os grãos fiquem brilhantes,regue com o vinho deixe evaporar o  álcool,Reduza o fogo vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos até o arroz estar al-dente,nesse ponto acrescente a polpa de maracujá mexer bem para as sementes se espalhem pelo risoto,continue colocando o caldo de legumes até que o risoto,atinja o ponto de cozimento desejado.
Quando o risoto estiver pronto acrescente a última colher de manteiga e o queijo ralado mexer bem tampar a panela por no minimo 5 minutos,na hora de servir regar com um fio de azeite.

Filé de frango com molho ferrugem (minhatuanossasreceitas)
1/2 kilo de filé de frango(temperei com tempero pronto sem pimenta
8 colheres de sopa molho de soja (usei só 4 colheres)
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras de chá de água fervendo
Derreta uma parte da manteiga e frite os filés até ficar dourado ,reserve na mesma panela derreta a manteiga restante adicione o trigo,mexer  vá acrescentando as 2 xícaras de chá de água,onde foi dissolvido o caldo de galinha ,acrescente o molho de soja e continue  a mexer até,ficar um molho encorpado,Junte ao molho os filés para aquecer.






                                     imagem retirada da internet

22 comentários:

  1. Oi Rosinha essas receitas são tudo de bom.Nunca provei risoto assim com maracujá, mas esse filezinho ao molho de ferrugem me deixou com água na boca.Beijos querida.

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  2. Que bela refeicao adorei a ideia...

    Beijinhos

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  3. Rosinha, este risoto é tudo de bom! Super chique e original. Amei!
    beijos

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  4. Rosinha, esse risoto tem muito bom aspecto!
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/07/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos,

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  5. Rosinha que associação de sabores deliciosa, fiquei aqui doida para provar, bjs !!!

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  6. Bom dia Rosinha

    Nossa olha so que maravilha essa ideia do maracuja no risotto, nossa que delicia... e o file de frango com esse molho... uauuuuu, delicia, nao conhecia o molho ferrugem, ma so pode mesmo ser uma maravilha!!!

    Beijocas

    Margarida

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  7. Nossa, que mistura de sabores sensacinais, fiquei com água na boca!!!!!
    Esse prato está maravilhoso, o molho ferrugem é tudo de bom!!!! Beijinhos

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  8. Rosinha,
    imagino o sabor desta receita com essa mistura de ingredientes
    sugestão perfeita!

    Beijinhos ♥

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  9. Um risotto de maracujá deve ser algo maravilhoso...acho que até sinto o sabor.
    E depois com esse flle ficou uma refeição perfeita.
    Gostei muito.
    bjs

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  10. Olá Rosinha: risoto de maracujá não conhecia,mas posso imaginar a delícia que não será. Muito diferente e original. Gostei muito.
    Bjn
    Márcia

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  11. Olá Rosinha,

    Não sou grande apreciadora de maracujá, mas este seu risotto tem uma aparência deliciosa, bem como o molho desse frango ! :)

    Beijinhos

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  12. Oi Rosinha, nunca experimentei risoto de maracujá, diferente, gostei muito, pelo aspecto ficou mesmo uma delícia e o franguinho está super apetitoso!!

    Beijinhos

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  13. Que risotto tao interessante...fiquei com uma vontade enorme de fazer. Adorei!

    Beijinhos

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  14. Boa tarde!!!!

    Hoje vim agradecer pela amizade
    deixar um elogio pelo post ,obrigado por estar sempre comigo

    Uma frase que gosto;

    Um verdadeiro amigo é alguém que pega
    a sua mão e toca o seu coração.

    ( Gabriel García Márquez

    Bjusss
    Rita!!!

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  15. Amiga vai repetir na janta?
    Não? Que pena, eu ia jantar com vcs kkkkk
    Bjssssssss querida

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  16. O maracujá é um fruto que sabe muito bem e adoro em imensas receitas, no risoto nunca experimentei mas estou tentada deve ser uma maravilha :)

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  17. Não conhecia risoto de maracujá, deve dá um sabor bem gostoso.
    Amei a foto com a mesa arrumada.
    Abraços.Sandra

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  18. É mesmo um prato especial! O aroma vem da cozinha a nos convidar a papar logo a comidinha da vovó.......saio daqui salivando! Beijinhos

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  19. Esse risoto me deixou com água na boca, que delicia amiga.
    beijos

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  20. Mas que delícia de refeição! Ainda não experimentei risoto assim com maracujá, deve ficar muito bom.
    E a receita do frango achei graça do nome...rs
    Um bejim grande, viu?!

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  21. Olá Rosinha!! Amei sua receita, vou experimenta-la no domingo que vem no meu almoço de família!

    Já tem como me seguir no blog, querida! Fiquei de te avisar, será muitop bem vinda ao meu cantinho! Fica com Deus e um abençoado restinho de tarde! Bjo

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  22. oi meninas,o sabor do maracujá fica divino e esse molho fica perfeito bjs Rosinha

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