Suflê de batata e queijo

Sufle de batata e queijo ( Cybercook)

3 batatas grandes cozidas e amassadas com o garfo(reservar) 

Colocar numa panela
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola media picadinho
1 caldo de legumes
deixar refogar tirar do fogo e acrescente
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xicara de cha de leite
3 gemas passadas na peneira
volte a panela ao fogo deixar cozinhar sem parar de mexer ate formar um creme,tirar do fogo,acrescente as batatas reservadas,100 gramas de queijo ralado,e as 3 claras batidas em neve,misturar e colocar cebolinha verde bem picadinha.
Untar um pirex que possa ir ao forno colocar o suflê e levar ao forno ate dourar

Tempo de forno 1 hora

imagem retirada da internet.