sábado, 8 de junho de 2013

Risoto de Limão Siciliano e posta de salmão com camarão


     O azeite que temperei o salmão e esse do vidrinho em cima da tabua(azeite grego foi comprado na loja OIL & VINEGAR .

Risotto de Limão Siciliano
2 xícaras de chá de arroz arborio
2 limões siciliano
1 1/2 litro de caldo de legumes
1 cebola picadinha
2 colheres de sopa de manteiga
queijo parmesão ralado
1 xícara de  chá de vinho branco seco
raspa da casca do limão
1 colher de café de açafrão

colocar 1 colher de manteiga numa panela deixar derreter colocar a cebola deixar refogar um pouco acrescente o arroz arborio deixar refogar bem para absorver a manteiga,acrescente o açafrão coloque o vinho branco deixar evaporar o alcool,depois acrescente o suco dos 2 limões,vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos e sempre bem quente,na metade do cozimento do risotto acrescente a raspa das cascas dos limões,sempre que precisar vá acrescentando o caldo de legumes até o arroz estar cozido e cremoso,desligue o fogo acrescente o outra colher de manteiga e o queijo parmesão mexer bem tampar a panela deixar repousar por no minimo 10 minutos.

Posta de Salmão com camarão
1 Posta de salmão (eu cortei em 6 pedaços)temperei com tempero pronto sem pimenta sabor ervas e azeite e reguei com azeite grego(que postei na foto acima) deixei tomar gosto

Molho de camarão
300 gramas de camarão lavar bem tirar bem a parte escura que fica nas costas do camarão.
temperei com sal e limão(reservar)
6 tomates bem maduros (colocar numa panela com água levar para ferver quando começar a rachar   a pele do tomate tirar do fogo escorrer a água tirar a pele e picar em cubos pequenos)

Colocar 2 colheres de azeite numa panela e refogar 1 cebola junto coloquei folhinhas de oregano fresco,depois acrescentei o tomate já picadinho abaixei o fogo e deixei apurar,colocar sal e quando o molho estiver quase pronto acrescente o  camarão deixar de 3 a 5 minutos desligar o fogo.

Grelhar as postas de salmão e na hora de servir colocar o molho de camarão por cima e polvilhar tomilho.



20 comentários:

  1. Hummm que delicia Rosinha querida, adoro salmão e com molho de camarão é irresistível, o risoto ficou lindo, e a tábua de queijos ai ai tudo que gosto amiga. Adorei sua sugestão. Beijinhos, ótimo final de semana

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  2. Rosinha q delicia de refeição, perfeita!
    Beijinhos e bom final de semana!
    Mel

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  3. Boa tarde Rosinha!
    Hummmmmm! Mas que delícia este prato. Adorei! Hoje venho te convidar para a nossa festa de comemoração. E ela está acontecendo porque você sempre se fez presente no meu espaço levando o seu imenso carinho. Deixo meu sincero agradecimento e te espero para mais esta singela celebração.
    Beijos com meu eterno carinho
    Da amiga de sempre
    Gracita

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  4. Olá boa tarde !!!
    Olha meus olhos de fome ......ta vendo
    passo só vontade por aqui, nunca comi risoto assim
    mas deve ser bão ai ai eu queroooooooooooo


    Abraços de bom final de semana
    Bjuss
    Rita!!!!!
    (¯`v´¯)
    `·. ¸.·´
    ☻/
    /▌

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  5. Nossa Rosinha, arrasou com o prato de hoje!!!!! Camarao, salmao e risoto, tem comidinha mais delicosa do que essa???ameiiiiiii!!!!!!
    Beijocas e um excelente fds para você!!!

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  6. Esse risotto ficou com muito bom aspecto e com salmão agrada-me.
    bjs

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  7. Que delícia Rosinha!
    O limão siciliano dá um sabor maravilhoso!! Amei a sugestão!
    Beijos e um maravilhoso domingo!!

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  8. Meu Deus peço perdão por praticar o pecado da gula, mas como resisitir a isso?????.......menina tu ta me fazendo pecar e muito adoroooo kkk eita receita boa demais gentem meu marido já ta bravo comigo pq todo dia falo...assim com a maior cara de arvora....mozão vi uma receita hoje que tu vai amar me da dindin....kkkkkkk....ele disse que vai bloquear os blogs de receitas....vai nada no fundo adora tudo que faço por isso tamus gordinhos culpa de ocêis affff como sofro viu kkkkkkkk

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  9. que delicia hein amiga ..comidinha assim eu queroooo amei bjokas flor

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  10. Seu Blog é uma TENTAÇÃO!!!
    Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  11. Rosinha amiga que tentação, tudo perfeito amei. Esse risoto ta de dar água na boca, junto com essa posta de salmão e camarão então nem se fala. To aqui desejando. Parabéns amiga que delicia tudo.
    beijos Luci

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  12. Ando tentado em experimentar risotto, mas ainda não ganhei coragem, o teu ficou maravilhoso.

    Beijos

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  13. Adoro amiga, ainda mais assim acompanhado desse peixinho maravilhoso! Beijinhos...

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  14. Ai que delícia, quem sabe eu aprendo a fazer umas coisinhas gostosas a ssim pra impressionar o maridão.
    Um cherooo!
    www.karendisley.blogspot.com.br

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  15. Pratinho nota 10, combinação perfeita de ingredientes!

    Bjs

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  16. Rosinha, você está chique demais...
    Almocinho foi, como disse minha amiga Andréa "NOTA 10"

    Bjssssssssss amiga e uma semana de sucesso e muito abençoada p/vcs

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  17. Olá Rosinha, seu blog é de dar água na boca!
    Amei receber sua visita, a alegria não foi maior por não tê-la como seguidora, creia que és muito importante para Deus e que Ele está guardando sua vida e família e que seus dias serão de bençãos e prosperidade.

    No amor de Jesus Cristo,
    ***Lucy***

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  18. Que comida deliciosa é essa? Esse risoto..Abraços.Sandra

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  19. Que bela refeição Rosinha, o risoto com limão siciliano hummm o sabor e o aroma que delicia!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  20. olá pessoal esse risoto com esse peixe,foi um casamento perfeito bjs Rosinha

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