lasanha vegana

 Lasanha Vegana (Dra.Dominique Horta Buim Nutricionista Funcional)

ingredientes (eu só fiz metade da receita,estou passando a receita toda ,e também usei molho vermelho que já tinha pronto e congelado)

– 3 berinjelas cortadas em lâminas;
– 3 abobrinhas cortadas em lâminas;
– 15 tomates italianos maduros;
– 2 cebolas cortadas em cubos;
– 6 dentes de alho picados finamente;
– 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem semente;
– 1 xícara de manjericão;
– 100 gramas de azeitona preta;
– 100 ml de Azeite de Oliva.

Modo de preparo:

Corte a abobrinha e de berinjela uma a uma em lâminas e tempere com sal. Em uma frigideira grelhe todas e reserve. Para o molho, corte os tomates em cubos com pele e semente em seguida em uma panela grande refogue o alho e a pimenta em azeite por dois minutos, junte a cebola e mexa por mais dois minutos. Adicione os tomates e as azeitonas. Abaixe o fogo e deixar cozinhar por 20 minutos com a panela tampada. Finalizar com sal rosa do Himalaia e Manjericão. Reserve.

Montagem:

Em uma assadeira untada com azeite, disponha uma camada de molho. Em seguida intercale a berinjela, molho, abobrinhas e finalize com molho. Leve ao forno pre-aquecido a 200°C por 20 minutos. Finalize com um fio de azeite extra virgem e folhas frescas de manjericão.

Dra.Dominique ainda passou 4 benefícios da abobrinha

É um dos alimentos mais ricos em vitaminas do complexo B e do mineral Magnésio;

– Auxilia na prevenção de doenças como: pressão alta, anemia, depressão e doenças cardíacas;

– Com baixíssimo teor de sódio, ela reduz a retenção de água, o que facilita a eliminação de toxinas e gorduras;

– Ela é repleta de fibras e por isso acelera o “trânsito intestinal” e, enfim, na perda de peso.

4 benefícios da berinjela

– Acredite, o consumo da água da berinjela em jejum é uma forma eficaz de fazer as pazes com a balança. Isso porque, além de deixar as curvas mais enxutas, a água de berinjela é diurética;

– A antocianina, um fitoquímico presente na casca da berinjela atua reduzindo o colesterol ruim (LDL) no sangue;

– Rica em Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2 e Vitamina C e os minerais como o Cálcio, Fósforo, Potássio, Magnésio e Ferro, e ainda diminui o colesterol ruim e elimina toxinas;

– A água de berinjela possui substâncias anti-inflamatórias que agem na redução da Celulite.

4 benefícios do tomate

 O tomate é considerado um vegetal, mas todos devem saber que ele é um fruto e tem um potencial enorme quando inserido na alimentação diária;

– O Licopeno e a Vitamina C são os principais antioxidantes encontrados na fruta e por isso é muito para a saúde óssea e cardiovascular;

– Ele contém vitaminas A, C e K, folato e potássio, junto com a niacina, tiamina, vitamina B6, Magnésio, Fósforo e Cobre;

– Por ser fonte de antioxidantes e ter fitonutrientes, ele também é um importante aliado na prevenção do Câncer.

receita tirada www.alimentoszero.com.br