hamburguer de grão de bico e salada dos anjos

 hamburguer de grão de bico(receita Pullmam) rendimento 16 hamburguer

Ingredientes
300 g de grão-de-bico hidratado por 12 horas escorrer a água
1/2 cebola grande (ou 1 pequena) picada
2 dentes de alho picados
1/2 cenoura ralada
100 g de abóbora cabotiá amassada (cozinhei no vapor)
1 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de farinha de rosca( usei um pouco mais de 1/2 xícara)

Preparo

Processar todo o grão-de-bico hidratado. Colocar o grão-de-bico processado em um recipiente e juntar a cebola, o alho, a cenoura, a abóbora e a aveia. Acrescentar a farinha de rosca aos poucos, até dar ponto. Faça os discos de hambúrguer e congele antes de fritar.

salada dos anjos (ajinomoto)

molho

1 xícara de chá de maionese (não usei coloquei um pouco de azeite) 1 copo de iogurte natural,1 colher de sopa de mostarda 1 envelope de tempero para salada e legumes.

salada

folhas de alface (meio pé de alface)

folhas de agrião (meio maço)

1/2 cenoura média ralada

2 mexericas em gomos

2 kiwis cortado em fatias

2 xícaras de peito de peru cortado em cubos(como minha filha não come carne substitui por queijo branco fresco