quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Espaguete integral ao molho pesto de nozes



::Ingredientes:      Receita Sabores da  Semana pelo chef Bruno Stippe)
300 g de espaguete integral
1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1/4 de xícara (chá) de alcaparras
1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
1/4 de xícara (chá) de nozes sem casca
1 xícara (chá) de tomates frescos bem maduros, pelados, sem sementes, cortados
em finíssimas tiras e bem escorridos
1 colher (sopa) de cebola roxa triturada
Pimenta-do-reino a gosto(EU NÃO USEI)
Sal a gosto
Para o cozimento da massa, utilize 3 litros de água fervente com 3 colheres (sopa) de sal grosso.

::Modo de preparo:
Em um processador, triture as azeitonas com as alcaparras e as nozes e junte 1/3 do azeite. Reserve. Em uma frigideira, doure a cebola muito bem no azeite, junte o pesto reservado e acrescente uma concha pequena de água (pode ser a que está fervendo para cozinhar a massa)  e aqueça rapidamente. Cozinhe a massa al dente e escorra. Despeje sobre o refogado, junte o tomate e misture bem, moa pimenta a gosto e acerte o sal.Sirva imediatamente.

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18 comentários:

  1. Que bela apresentação deste prato, vou pegar esta maravilhosa receita.
    Tenha uma ótima semana.

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  2. Nossa!! Molho pesto de nozes.. deve ser tudo de gostoso..
    Eita que dilícia..
    Beijinhos no seu coração e uma noite mais que linda..

    Sheila

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  3. Bom dia Rosinha... creio que vou gostar e muito desse molho pesto com nozes, e essa massa fica com uma apresentaçao para lá de boa... excelente!!

    Beijocas

    Margarida

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  4. minha amiga que delicinha eu adoro esse molho e essa massinha ...parabens bjokas

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  5. oi Sadhia,fica muito bom mesmo bjs Rosinha

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  6. Que prato delicioso adorei o molho
    beijos

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  7. Amei o molho Rosinha, deve ser divino.
    Beijinhos
    Aninha

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  8. Hummm que delicia Rosinha, molho pesto já é bom, com nozes é perfeito. Adorei sua sugestão de hoje, bem apetitosa. Beijinhos

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  9. Olá, vim conhecer este blog que está cheio de delicias, este espaguete parece ficar maravilhoso com a combinação de ingredientes do molho!
    Beijos, Oslaine.

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    1. olá Oslaine,seja muito bem vinda,muito obrigada pelo elogio,ele ficou muito bom mesmo bjs Rosinha

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