sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Espaguete ao molho de tomate e berinjela

    Espaguete ao molho de tomate e berinjela(peguei essa receita na revista Sabores da Semana do Pão de Açúcar na receita original todos os produtos são orgânico)eu usei produtos sem ser orgânico

Ingredientes
250 gramas de espaguete (usei massa integral)
1 colher de sopa de azeite
1 abobrinha pequena cortada em fios(ralei no walitta master)
1 cenoura pequena cortada em fios   (ralei no walitta master)
Molho
1 berinjela cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de azeite
alho a gosto (eu usei 2 dentes amassadinhos)
sal (usei tempero em pó para legumes) pimenta do reino(não usei)
1/2 xícara de chá de polpa de tomate
6 azeitonas pretas picadas
1/2 embalagem de tomate-pera cortado ao meio (eu usei tomate cereja)
salsa picadinha
modo de fazer
polvilhe sal na berinjela deixar por 15 minutos lavar e espremer bem,Coloque numa frigideira o azeite refogue o alho,coloque a  berinjela deixe refogar por uns  2 minutos acrescente a polpa de tomate,os tomates picados as azeitonas deixe cozinhar,colocar o sal desligar o fogo e acrescente a salsa reserve o molho.

Cozinhe o macarrão ao dente.Enquanto cozinha o macarrão,coloque numa panela o azeite deixe aquecer coloque a abobrinha e a cenoura em fios mexa rapidamente para não deixar soltar água da abobrinha,polvilhar um pouco de sal ,tirar a panela do fogo junte nesse refogado o macarrão cozido ,misture bem coloque numa travessa e colocar o molho de berinjela por cima e servir.

14 comentários:

  1. Amiga, voltei p/ dizer que n/ conheço essas marcas de palmito.
    Aqui no RJ, os melhores produtos vão direto p/ churascarias e restaurantes e o que sobra vem p/o povo kkkkkk
    Adorei voltar aqui e encontrar essa massinha maravilhosa.

    Bjsssssss e uma noite abençoada p/vc.

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    1. oi Dinha que pena vc não encontrar porque são marcas ótimas,essa massa ficou mesmo maravilhosa bjs Rosinha

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  2. Rosinha, uma delícia esse prato com legumes!!! Leve, saudável e saboroso!!!
    Beijinhos, boa sexta!
    Madalena

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  3. ♥╰☆╮(¯`♥´¯)♥╰☆╮
    Boa noite pra você!!

    Vim agradecer sua visita sempre
    carinhosa no meu Cantinho.
    Ficarei ausente por uns dias, por
    causa da saúde da minha Mãe
    Quando puder estarei de volta, deixo um abraço bem apertadinho
    Bjusss
    Rita!!!!
    ♥╰☆╮(¯`♥´¯)♥╰☆╮

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  4. Uma comidinha cheia de carinho assim sempre fica gostosa! Beijocas e um final se semana de muita paz.

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  5. Passei por aqui, gostei do espaço, e fiquei.
    Beijo.
    Nita

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    1. oi Nita obrigada pela visita fico agradecida volte sempre bjs Rosinha

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  6. Rosinha minha linda.. como sempre nos trazendo essas delícias maravihosas né?
    Hummm que delícia.
    Estou aqui só babando rrs
    Um beijo minha linda e uma noite mais que linda viu?

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    1. oi Sheila,obrigada minha querida um ótimo final de semana para vc também bjs Rosinha

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  7. Querida Rosinha, eu já fiz este molho com berinjela várias vezes e fica delicioso, o seu ficou apetitoso!
    Beijos, Oslaine

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