panqueca de abobora com calda de framboesa

 Panqueca de abobora com calda de framboesa (Casa Coisa e Sabores)


(Rende 5 panquecas pequenas ou 2 grandes)

3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de chá de especiarias em pó (usei canela,cravo e noz moscada ralada)
1 colher de chá de fermento para bolo
1 ovo
3/4 de xícara de leite
1/2 xícara de purê de abóbora(eu cozinhei no vapor)

Em um recipiente, acrescente os ingredientes na ordem acima, mexa tudo com um fouet, até ficar homogêneo e liso. Leve à frigideira untada, uma concha de massa por vez, dourando dos dois lados. Mantenha as panquecas já prontas aquecidas enquanto prepara as próximas, Fiz as panquecas da foto em uma frigideira mini, daquelas de fazer ovo frito.

Calda de framboesa não consta da receita

100 gramas de framboesa

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de chá de água

deixar ferver para formar uma caldinha regar a panqueca na hora de servir.