domingo, 11 de dezembro de 2011

Bife a Cavalo diferente


                                              Bife a cavalo diferente pronto para ser
                                                                 servido


                                             montagem do bife a cavalo diferente

Bife a cavalo diferente ( Programa Mais Você )


800 gramas de miolo de alcatra cortado em bife bem fino (temperar a gosto)
omelete
4 ovos
sal
salsinha (eu ainda acrescentei folhinhas de oregano fresco)
2 colheres de sopa de queijo ralado.

bater os ovos para omelete,colocar sal a salsinha e o queijo ralado,colocar azeite numa frigideira e fazer o omelete,depois de pronto cortar tiras do omelete e colocar por cima do bife,enrolar e prender com palito.

Molho
colocar azeite numa panela deixar aquecer e colocar os bifes,deixar dourar,acrescente 1 cebola bem picadinha deixar refogar mais um pouco,polvilhe por cima 1 colher de sopa de farinha de trigo deixar refogar mais um pouco,acrescente 100 gramas de cogumelos fatiados e 1/4 de xicara de chá de conhaque flambar,e acrescente 250 ml de caldo de carne,mexer até o molho incorpar.Polvilhar salsinha picadinha e servir.

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