sábado, 18 de maio de 2013

Berinjela a parmegiana

                                              berinjela a parmegiana pronta para servir
                          começando a montar a berinjela a parmegiana
                                             recheio de ricota
(GulosoeSaudavel)


Ingredientes

3 berinjelas
1 kilo de tomate maduro
1 cebola picadinha
50 gramas de queijo ralado
50 gramas de queijo de cabra(não achei usei queijo fresco)
150 gramas de ricota
8 colheres de sopa de azeite
manjericão fresco
1 embalagem de molho de tomate zero açúcar(não usei)

lavar as berinjelas fatia-las e colocar em 1 litro de água com sal deixar por 15 minutos.

lavar os tomates de um corte em formato de cruz  na parte de baixo do tomate coloque numa panela com água e deixe ferver até começar a soltar a pele escorrer a água deixar esfriar um pouco tirar a pele e cortar o tomate em cubos reservar

refogar em 4 colheres de azeite a cebola e o manjericão,acrescente o tomate e deixe ferver um pouco,se for usar a embalagem de molho colocar agora e deixar apurar.(caso não use deixe o molho apurar)

escorrer a berinjela passar em água corrente enxugar as fatias e grelhar as fatias com um pouco de azeite,
amassar a ricota com um garfo,misturar o queijo de cabra(no meu caso usei queijo branco)acrescente um pouco de sal

montagem Um pouco de molho fatias de berinjela,recheio de ricota misturada com o queijo,repetir as camadas a última tem que ser de berinjela,molho e queijo ralado levar ao forno para aquecer.



32 comentários:

  1. Isso é o que eu chamo de visão do paraíso!! rsr
    Hummmm...
    Minha amiga, que tentação deliciosa..
    Eita lelê que eu queria agora mesmo..

    Beijinhos minha linda.. e um sábado super fofo..

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  2. Oi Rosinha.Sou apaixonada por berinjela.Nunca fiz com ricota.Sua receita parece deliciosa.Amei.Beijos querida, tenha um excelente final de semana.

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  3. Rosinha minha fofa, essa é uma das mais
    deliciosas receitas com beringela, que eu adoro
    Almoço pronto pra amanhã,
    Deixo um abraço de bom final de semana
    Bjuss
    Rita!!!

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    1. oi Rita que bom que vc gostou depois me conta como ficou bjs Rosinha

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  4. Nossa... Que Delicia... Huuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm!!!
    Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  5. Hummm, que prato maravilhoso!!!!!!!!Adorei a sugestao, viu?
    Beijinhos e um lindo FDS!!!!

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  6. Adoro berinjela assim, mas nunca fiz com a ricota junto, vou experimentar...adorei a dica!
    Beijos
    CamomilaRosa

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    1. oi Camomila tenho certeza que vc vai aprovar fica uma delicia bjs Rosinha

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  7. Ai Ai Rosinha sou alucinada por berinjela e a parmegiana então é minha perdição. Que delicia, ficou linda, adorei. Bjocas, um ótimo final de semana

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  8. Rosinha que bom aspeto tem estas beringelas :)

    Beijos

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  9. Que prato lindo e muito saboroso
    beijos

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  10. É daquelas coisas que tenho muita vontade de provar.
    Essa ficou uma delicia.
    bjs

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  11. Amadas, que cozinha linda! Linda d+!!! Amo essas imagens. Tenho várias no Pinterest. Qto à receita... estou aqui com água na boca, pq amo berinjela! Vou fazer depois te conto, tá? Deus abençoe e obrigada por compartilhar tantas delícias!!!

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    1. oi Karin,também gosto dessas imagens . faça depois vc. me conta se gostou bjs Rosinha


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  12. Adorei tudo uma gracinha, passei por aqui para conheçer e resolvi ficar , amei...beijocas, venha me visitar.
    http://culinariachrisgipebube.blogspot.com.br/
    christina

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    1. olá obrigada pela visita,já fui conhecer o seu cantinho também bjs Rosinha

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  13. Uau... que prato apetitoso Rosinha, amo berinjela e com estes ingredientes fica muito saborosa!
    Beijos, Oslaine

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  14. Olá Rosinha: que delícia de beringela. Ficou com ótimo aspeto.
    (Já experimentei a sua sopinha de abóbora e ficou uma delícia!!!)
    Bjn
    Márcia

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    1. oi Márcia que bom que vc gostou da sopa essa berinjela fica uma delicia mesmo bjs Rosinha

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  15. Passei a gostar de beringela e esse prato parece delicioso..Abraços.Sandra

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  16. Que aspecto delicioso tem esse tabuleiro de beringelas, amiga, que coisa tão boa ! :)
    Adorei esta sua sugestão ! :)

    Um beijinho grande

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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